Laut der National Foundation for Celiac Awareness wird der Umsatz mit glutenfreien Lebensmitteln bis 2015 voraussichtlich mehr als 5 Milliarden US-Dollar erreichen. Als Protein in Weizen, Roggen und Gerste wird Gluten für die Symptome - einschließlich Durchfall und Gewichtsverlust - von Zöliakie und Glutenempfindlichkeit verantwortlich gemacht. Wenn Sie Zöliakie haben, die bei einem von 133 Amerikanern auftritt, leiden Sie an einer Autoimmunerkrankung, bei der die Abwehr des Körpers gegen Gluten Ihren Darm schädigt. Berichte über Glutenempfindlichkeit sind häufiger. Die vollständige Vermeidung von Gluten ist die einzige verfügbare Methode, um diese Zustände zu kontrollieren.
Südlich der Grenze
Taco Bell Cantina Schalen - Gemüse, Steak oder Hühnchen - sind Berichten zufolge glutenfrei. Top sie mit heißer oder milder Border-Sauce oder Avocado Ranch Dressing. Sie können auch schwarze Bohnen und Reis oder Premium Latin Reis mit Guacamole, Pico de Gallo oder Salsa Verde genießen. Solange Sie Maistortillas anstelle von Mehl wählen, können Sie sich Chipotles Barbacoa, Carnitas, Steak oder Hühnchen-Tacos mit Käse, schwarzen oder Pinto-Bohnen, Koriander-Limetten-Reis und Fajita-Gemüse gönnen.
Amerikanischer Stil
Wendy's bietet glutenfreie Salate, Gewürze, Fleisch und die typischen Frosty-Köstlichkeiten. Genießen Sie einen Apfel-Pekannuss-Hühnersalat - halten Sie die kandierten Pekannüsse - mit Zitronen-Knoblauch-Cäsar-Dressing, einer Chili-Käse-Ofenkartoffel und einem Karamell-Frosty-Shake. Lust auf McDonald's Pommes? Sie haben Glück - sie werden ohne Gluten hergestellt und in einer Fritteuse gebraten, die sich von anderen Lebensmitteln unterscheidet, die Gluten enthalten können. Bringen Sie Ihr eigenes glutenfreies Brötchen mit und fügen Sie eine Rindfleischpastetchen und eine amerikanische Käsescheibe hinzu. Wenn Sie zufällig bei Kentucky Fried Chicken sind, haben Sie eine begrenzte Auswahl: Sie können eine Mahlzeit aus einem Haussalat mit Buttermilch-Ranch-Dressing, Maiskolben, grünen Bohnen, Kartoffelsalat, Krautsalat und Apfelmus zubereiten.
