Der milde Geschmack der Zander macht ihn zu einem vielseitigen Fisch. Das Würzen des Fisches kann den Geschmack des Fleisches stark verändern, wodurch Zander je nach Art des Kochens unterschiedlich schmecken können. Aber Zander sind kein billiger Fisch und nicht überall zugänglich. Viele Restaurants bevorzugen es, den subtilen Geschmack zu nutzen und das Essen um den Fisch herum aufzubauen. Das Grillen ist ein wirksames Mittel zur Zubereitung von Zander, unabhängig von Ihrem Endziel, und die Fischoberfläche gibt einfache Hinweise, um Sie wissen zu lassen, wann das Fleisch vollständig gekocht ist.
Schritt 1
Erwärmen Sie den Grill auf mittlere Hitze, unabhängig davon, ob Sie einen Holzkohle- oder Gasgrill verwenden.
Schritt 2
Würzen Sie Ihre Zander wie gewünscht. Im Gegensatz zu seinem milden Geschmack wird manchmal Zitronensaft verwendet, der beim Kochen des Filets von einer Zitronenschnitzgarnitur begleitet werden kann. Olivenöl und Butter werden ebenso häufig vor dem Kochen angewendet wie Salz und Pfeffer.
Schritt 3
Legen Sie das Filet auf den Grill und kochen Sie es auf jeder Seite vier bis sechs Minuten lang, wobei Sie es einmal umdrehen. Kochen Sie weiter, bis der Fisch leicht abblättert, wenn er von einer Gabel zerkratzt wird.
Schritt 4
Den Fisch vom Herd nehmen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Zitronensaft
Zitronenscheiben
Olivenöl oder Butter
Salz
Pfeffer
Trinkgeld
Um zu verhindern, dass der Fisch an den Grillrosten haftet, sollten Sie ein Blatt Aluminiumfolie zwischen die Zander und den Grill legen.
