Für Fans von dunklem Geflügelfleisch, die gesund bleiben möchten, sind sautierte Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut eine großartige Option. Sie sind insgesamt lecker, nahrhaft und ziemlich einfach für eine einzelne Mahlzeit oder für eine Gruppe zusammen zu werfen.
Rezept für sautierte Hähnchenschenkel
Laut der Mayo-Klinik ist das Braten eine gesunde Kochtechnik, die den Geschmack steigert und Kalorien reduziert. Es ist eine relativ schnelle Art, kleine Lebensmittelstücke zu kochen, und erfordert nur eine Antihaftpfanne. Bei einer normalen Pfanne müssen Sie ein Fett verwenden, damit das Essen nicht klebt. Sie können auch natriumarme Brühe, Wasser oder Kochspray verwenden.
Auf der Suche nach hautlosen Hähnchenschenkelrezepten ohne Knochen ohne Herd? Unser Artikel, 12 Tipps, um Hühnchen zart und lecker zu halten, bietet hilfreiche Tipps zum Braten von Hühnchen. Sie benötigen Öl mit einem hohen "Rauchpunkt" wie Avocado- oder Sonnenblumenöl, Hühnerschenkel und bevorzugte Gewürze oder Saucen. Sie können Ihrer Pfanne auch Gemüse wie Karotten oder Brokkoli hinzufügen.
- Schneiden Sie die Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut in kleine, gleichmäßige Stücke.
- Die Pfanne erhitzen und Öl hinzufügen.
- Die Hühnchenstücke sofort in die Pfanne geben, damit sie ungefähr zur gleichen Zeit fertig sind. In diesem Stadium können Sie auch Gemüse hinzufügen.
- Einmal goldbraun vom Herd nehmen und die Innentemperatur des Huhns beträgt mindestens 165 Grad Fahrenheit.
- Mit einer Seite Reis oder Kartoffeln servieren.
Hühnerschenkel Ernährung
Für diejenigen unter Ihnen, die dunkles Fleisch gegenüber weißem Fleisch bevorzugen, sind Hühnerschenkel möglicherweise eine attraktivere Option als beispielsweise Hühnerbrust. Obwohl laut der Akademie für Ernährung und Diätetik Hühnerschenkel nicht unbedingt die gesündeste Option sind, zumindest im Vergleich zu weißem Fleisch.
Während Hähnchenschenkel und Hähnchenbrust gute Quellen für mageres Eiweiß sind, enthalten 3 Unzen hautlose Hähnchenschenkel ohne Knochen dreimal so viel Fett wie Hähnchenbrust, wobei Hähnchenbrust 3 g Fett und Hähnchenschenkel 9 g enthält. Die gleiche Menge Hühnerbrust enthält 140 Kalorien, während Hühnerschenkel 170 Kalorien enthalten.
Der Chicken Council baut den Nährstoffgehalt von hautlosen Hühnerschenkeln noch weiter auf. Eine 3 1/2 Unzen Portion Hühnerschenkel enthält 26 Gramm Protein, einen großen Teil Ihrer täglichen Proteinaufnahme, 95 Milligramm Cholesterin, 88 Milligramm Natrium und 1, 3 Milligramm Eisen.
Hühner- und Lebensmittelsicherheit
Wenn Sie sautiertes Hühnchen zubereiten, sollten Sie die Vorsichtsmaßnahmen zur Lebensmittelsicherheit befolgen, um lebensmittelbedingte Krankheiten durch schädliche Bakterien zu vermeiden. Das USDA empfiehlt vier Schritte, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Hände waschen und die Oberflächen häufig reinigen, um die Verbreitung von Keimen zu vermeiden. Trennen Sie rohes Geflügel von anderen Lebensmitteln, damit keine Kreuzkontamination auftritt. Kochen Sie das Huhn auf eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad Fahrenheit und kühlen Sie es sofort, wenn Sie nicht richtig essen Weg.
Hähnchen nicht bei Raumtemperatur auftauen. Kühlen Sie das Fleisch stattdessen in der Mikrowelle oder mit kaltem Wasser auf. Wenn Sie das Huhn bei Raumtemperatur weglassen, kann dies zu Bakterienwachstum führen. In Bezug auf die Lagerung können Sie rohes Hühnchen bis zu zwei Tage im Kühlschrank und gekochtes Hühnchen bis zu vier Tage aufbewahren. Rohes Huhn kann bis zu neun Monate und gekochtes Huhn bis zu vier Monate eingefroren werden.
