Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das Ihnen hilft, das Mineral Kalzium zu metabolisieren, um starke Knochen und Zähne aufzubauen. Ihr Körper kann Vitamin D herstellen, wenn Sie Sonnenlicht ausgesetzt sind. Daher sind Nahrungsquellen nicht unbedingt ein großes Problem, es sei denn, Sie leben in einem Klima im hohen Norden mit langen Wintern oder verbringen Ihre gesamte Zeit in Innenräumen. Obwohl Nüsse und Samen andere ernährungsphysiologische Vorteile bieten, gehört Vitamin D nicht dazu.
Ernährungsvorteile
Nüsse und Samen sind nach Angaben der Akademie für Ernährung und Diätetik kleine Packungen mit Eiweiß, Mineralien, Vitaminen, Antioxidantien und gesunden Fetten. Mandeln sind zum Beispiel eine gute Quelle für Vitamin E und Magnesium, während Walnüsse mit Antioxidantien und Alpha-Linolensäure, einer Omega-3-Fettsäure, beladen sind. Chia-Samen enthalten Eisen, Kalzium, Magnesium und Zink. Sonnenblumenkerne enthalten viel Vitamin E und Phosphor sowie Vitamin B-6 und Folsäure. Keine dieser Nüsse und Samen enthält jedoch Vitamin D. Um Vitamin D zu steigern, gehen Sie in die Sonne oder essen Sie fetten Fisch und Eigelb, die viel bessere Vitamin D-Quellen sind als Nüsse oder Samen.
