Wie Vitamine helfen Mineralien Ihrem Körper zu wachsen und gesund zu bleiben. Ihr Körper benötigt Mineralien, um verschiedene Funktionen zu erfüllen, vom Aufbau gesunder Knochen bis zur Übertragung elektrischer Impulse entlang der Nerven. In der Tat helfen einige Mineralien, einen normalen Herzschlag aufrechtzuerhalten und Hormone zu produzieren. Da Mineralien ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung sind, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel eine gute Quelle für diese Nährstoffe sind.
Lebensmittel, die reich an Magnesium, Kalzium und Kalium sind
Ihre Muskeln, Nieren und Ihr Herz benötigen Magnesium, um optimal zu funktionieren. Gute Nahrungsquellen für Magnesium sind Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Weizenkleie, Sojabohnenmehl, Vollkornmehl, Haferkleie, Spinat, Rübengrün, grünes Blattgemüse und Mangold. Ihr Körper verwendet Kalzium, um starke Knochen und Zähne zu formen und zu erhalten. Gute Quellen für Kalzium sind Käse, Grünkohl, Kohl, Rüben, Bok Choy, Brokkoli, dunkles Blattgemüse, Seetang, getrocknete Feigen, Sardinen, Lachs in Dosen, Austern, Haselnüsse, Joghurt, Milch und Hüttenkäse. Kalium stellt sicher, dass Ihr Verdauungs- und Muskelsystem ihre zugewiesenen Funktionen effektiv ausführen. Lebensmittel wie Kartoffeln, Tomaten, Avocados, Orangensaft, Bananen, Kantalupen, Kabeljau, Flunder, Lachs, Hühnchen und anderes Fleisch enthalten anständige Mengen an Kalium.
Lebensmittel reich an Natrium, Phosphor und Chlorid
Natrium hilft, Ihr Blutvolumen und Ihren Blutdruck zu kontrollieren. Gute Natriumquellen sind Tafelsalz, Milch, Rüben und Sellerie. Neben Kalzium hilft Phosphor beim Aufbau starker Knochen und Zähne. Lebensmittel, die erhebliche Mengen an Phosphor enthalten, umfassen Eier, Milchprodukte, Fisch, Fleisch, Geflügel, Hülsenfrüchte und Nüsse. Chlorid hilft dabei, den Flüssigkeitshaushalt Ihres Körpers im Gleichgewicht zu halten. Tomaten, Salat, Algen, Roggen, Oliven, Speisesalz und Sellerie enthalten einen hohen Chloridgehalt.
Lebensmittel reich an Eisen, Mangan und Zink
Eisen ist ein Bestandteil der roten Blutkörperchen, die den Sauerstoff zu den Zellen in Ihrem Körper transportieren. Getrocknete Erbsen und Bohnen, Nüsse und Samen, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte enthalten ebenso viel Eisen wie mageres rotes Fleisch, Schalentiere, Geflügel, Fisch, Leber und anderes Organfleisch. Ihr Körper benötigt Mangan, um Sexualhormone, Blutgerinnungsfaktoren, Bindegewebe und Knochen herzustellen. Ananas, Weizenkeime, Nüsse und Samen, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sind reiche Nahrungsquellen für Mangan. Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Fortpflanzung, dem Sehen, Wachstum, der Blutgerinnung, dem Geruch und dem Immunsystem. Schwarzaugenerbsen, Pintobohnen, Sojabohnen, Limabohnen, Vollkornprodukte, Kürbis, Pilze, gekochtes Gemüse, Tahini und Sonnenblumenkerne sind gute Zinkquellen.
Lebensmittel reich an Jod und Chrom
Ihr Körper synthetisiert Schilddrüsenhormone mit der Unterstützung von Jod. Schilddrüsenhormone tragen zu einem normalen Wachstum und einer normalen Entwicklung bei. Gute Jodquellen sind Limabohnen, Sojabohnen, Knoblauch, Sesamsamen, Mangold, Meeresfrüchte, Spinat, Rübengrün und Sommerkürbis. Chrom hilft, die Funktion eines Hormons namens Insulin zu verbessern, das eine grundlegende Rolle bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels spielt. Ihr Körper verwendet Insulin, um Zucker und Stärke in die Energie umzuwandeln, die er für die täglichen Funktionen benötigt. Bierhefe, Haferflocken, Pilze, Spargel, Vollkornprodukte, Orgelfleisch, Nüsse und Zwetschgen enthalten viel Chrom.
Lebensmittel reich an Kupfer, Selen und Molybdän
Kupfer trägt zur Bildung roter Blutkörperchen bei und sorgt dafür, dass Ihr Immunsystem und Ihre Nervenzellen gesund bleiben. Angereichertes Getreide, weiße Bohnen, Linsen, Sojabohnen, Pilze, Kartoffeln, Tomaten, Süßkartoffeln und Orgelfleisch sind reich an Kupfer. Selen trägt zum reibungslosen Funktionieren Ihres Immunsystems und der Schilddrüse bei. Hervorragende Quellen für Selen sind Schalentiere, Butter, Fisch, Weizenkeime, Vollkornprodukte, Bierhefe, Sonnenblumenkerne und Paranüsse. Molybdän spielt eine wichtige Rolle bei verschiedenen biologischen Prozessen, einschließlich der Energieerzeugung in Zellen, der Entwicklung des Nervensystems und der Verarbeitung von Abfällen in den Nieren. Die beste Wahl für Molybdän sind Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen und Bohnen, Getreideprodukte und Nüsse.
