Bananenkürbis ist der offensive Lineman des Gemüsegartens, ein Gigant, der häufig über 100 Pfund wiegt und leicht bis zu 3 Fuß lang werden kann. Obwohl seine Größe es für die meisten Hausgärtner unpraktisch macht, wirkt es zugunsten der Köche. Der Kürbis ist so groß, dass Einzelhändler ihn normalerweise in ofenfertigen Portionen verkaufen, die bereits geschnitten und die Samen entfernt wurden. Sie haben nur noch wenig zu tun, außer den Kürbis zu backen und ihn zu genießen.
Gebackener Bananenkürbis
Schritt 1
Legen Sie Ihren Bananenkürbis auf ein Schneidebrett und teilen Sie ihn mit einem großen Messer der Länge nach in zwei Hälften.
Schritt 2
Legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach unten in eine Auflaufform oder eine flache Bratpfanne. Gießen Sie 1 Tasse Wasser ein, um es feucht zu halten. Setzen Sie einen Deckel auf die Schüssel oder bedecken Sie sie fest mit Aluminiumfolie.
Schritt 3
Backen Sie den Kürbis in einem vorgeheizten Ofen bei 350 bis 375 Grad Fahrenheit, bis er leicht mit einer Gabel oder einem Bambusspieß durchstochen werden kann. Je nach Größe des Kürbisses kann dies bis zu 45 Minuten dauern.
Schritt 4
Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Schneidebrett abkühlen, bis Sie ihn mit behandschuhten Händen anfassen können. Schaufeln Sie das Fleisch von der Haut und zerdrücken oder pürieren Sie es und servieren Sie es heiß. Alternativ können Sie das Püree abkühlen und zur späteren Verwendung in Gefrierbeutel abmessen.
Gerösteter Bananenkürbis
Schritt 1
Legen Sie den Bananenkürbis auf ein sauberes Schneidebrett. Schneiden Sie es mit einem Kochmesser oder einem anderen großen, scharfen Messer quer in halbkreisförmige Ringe, die ungefähr 1 cm dick sind.
Schritt 2
Werfen Sie die Kürbisscheiben in ein wenig Gemüse oder Speiseöl und legen Sie sie dann auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer oder anderen Gewürzen, die Sie verwenden möchten.
Schritt 3
Stellen Sie einen Rost in das obere Drittel Ihres Ofens und heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vor. Schieben Sie das Blech mit dem Kürbis auf den Rost, sobald der Ofen seine volle Temperatur erreicht hat.
Schritt 4
Braten Sie die Scheiben 25 bis 30 Minuten lang, bis die Oberfläche zu karamellisieren beginnt und das Fleisch leicht mit einer Gabel oder einem Bambusspieß durchstochen werden kann. Nehmen Sie die Scheiben aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß als Beilage.
Dinge, die du brauchen wirst
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Schneidbrett
Großes, scharfes Messer
Auflaufform, Bratpfanne oder Blechpfanne
Salz und Pfeffer
Gabel oder Bambusspieß
Trinkgeld
Ein Teil des Bananenkürbisses ähnelt eher einem halben hohlen Baumstamm, wie Sie ihn aus Zeichentrickfilmen aus der Kindheit kennen. Ein Längsschnitt ist nicht erforderlich, erleichtert jedoch die Verwaltung. Alternativ können Sie einen Abschnitt mit Fleisch und Gemüse füllen, dann die Enden mit Pergamentpapier versiegeln und das gesamte Bündel in Folie einwickeln. Geröstete Kürbisscheiben können mit braunem Zucker, Ahornsirup, Marshmallows oder anderen süßen Überzügen glasiert werden. Bürsten oder streuen Sie die Glasur in der Mitte des Garvorgangs auf den Kürbis. Für eine herzhafte Alternative bedecken Sie den Kürbis mit frischen Salbeiblättern.
