Benzoesäure ist ein Derivat von Benzol, auch bekannt als Natriumbenzoat oder das Salz der Benzoesäure. Die Säure ist ein Konservierungsmittel und Beispiele für Lebensmittel, die hohe Mengen dieses Salzes enthalten, sind Saucen und Gurken. Zusätzlich zu seiner Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff verwenden Hersteller Benzoesäure zur Herstellung künstlicher Aromen, Duftstoffe und als pH-Einsteller.
Benzoesäure verwendet
Als Lebensmittelzusatzstoff können Sie Benzoesäure verwenden, um verschiedene Arten von Lebensmitteln zu konservieren, darunter Fruchtsäfte, alkoholfreie Getränke, Gurken, Barbecue-Saucen und Salatdressings. Den meisten verarbeiteten Lebensmitteln werden Säuren künstlich zugesetzt. Die Säure hemmt das Wachstum von Schimmel, Hefe und Bakterien. Die US-amerikanische Food and Drug Administration betrachtet Säuren jedoch als sicher für den Menschen zugelassen, wenn sie in kleinen Mengen konsumiert werden. Laut dem Buch "A Consumer's Dictorionary of Food Additives" liegt der durchschnittliche Benzoesäuregehalt in Lebensmitteln zwischen 0, 05 und 0, 1 Prozent.
Benzoesäure in der Kosmetik
Viele Kosmetika und pharmazeutische Produkte, einschließlich medizinischer Gesichtswaschmittel und Cremes, verwenden üblicherweise Benzoesäure als Inhaltsstoff. Darüber hinaus finden Sie Benzoesäure als Konservierungsmittel in Mundwässern, Deodorants, Körperreinigungsmitteln, Zahnpasten, Aftershave-Lotionen und Sonnenschutzmitteln. Äußerlich verwenden kosmetische Produkte Benzoesäure, um Infektionen durch Bakterien vorzubeugen. Insbesondere kann Benzoesäure helfen, Hautreizungen und Entzündungen zu behandeln, die durch Verbrennungen, Insektenstiche, Ekzeme und Pilzinfektionen wie Ringwurm verursacht werden.
Nahrungsquellen für Benzoesäure
Eine Reihe von Lebensmitteln enthält Benzoesäure. Es kommt natürlich in Beeren und anderen Früchten wie Preiselbeeren, Pflaumen, Pflaumen, Moltebeeren vor. Zusätzlich enthalten Zimt und Moltebeeren hohe Mengen an Benzoesäure. Tatsächlich können Sie Moltebeeren über einen längeren Zeitraum ohne Verderb von Bakterien oder Pilzen lagern. Als Konservierungsmittel finden Sie Benzoesäure in Bier, Kaugummi, Süßigkeiten, Eis, Marmeladen, Gelees, Maraschino-Kirschen und Margarine. Sie finden auch Benzoesäure, die in verarbeiteten Lebensmitteln wie Käse und Fleisch verwendet wird.
Sicherheit & Nebenwirkungen
Benzoesäure hat mehrere Nebenwirkungen, die mit ihrer Verwendung verbunden sind. Die höchsten Risikogruppen für das Auftreten dieser Nebenwirkungen sind Kinder, Personen, die empfindlich auf Aspirin reagieren, und Personen mit Lebererkrankungen wie Hepatitis. Zu den Nebenwirkungen von Benzoesäure gehören Magen-Darm-Reizungen, Asthma, Hautausschläge sowie Juckreiz und Haut- und Augenreizungen.
