Wie man Chorizo ​​im Ofen kocht

Chorizo ​​ist eine beliebte gewürzte Schweinswurst, die in zwei Hauptsorten erhältlich ist: spanisch und mexikanisch. Spanische Chorizo ​​ist trocken ausgehärtet und erfordert kein Kochen. Mexikanische Chorizo ​​ist jedoch frisches Schweinefleisch. Viele Rezepte verlangen, dass Chorizo ​​auf dem Herd gekocht wird. Es ist jedoch genauso einfach, es in einem Ofen zu backen.

Nahaufnahme von zwei in zwei Hälften geschnittenen Chorizo-Würstchen. Bildnachweis: Hreni / iStock / Getty Images

Schritt 1

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Fahrenheit vor.

Schritt 2

Kombinieren Sie Schweinefleisch, Chilipulver, Rotweinessig, Oregano, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel. Die Mischung mit den Händen verarbeiten, bis die Gewürze und der Essig gleichmäßig mit dem Schweinefleisch verteilt sind.

Schritt 3

Zu 4 Zoll langen Rollen oder 1/4-Pfund formen. Pastetchen. Jedes sollte so groß sein, dass es in eine Hot Dog- oder Hamburgerrolle passt.

Schritt 4

Die Chorizo ​​auf das Backblech legen, mit Plastikfolie abdecken und mindestens drei Stunden im Kühlschrank lagern.

Schritt 5

Die Backform mit einem Antihaftspray bestreichen. Nehmen Sie die Chorizo ​​aus dem Kühlschrank und legen Sie jedes Glied oder Pastetchen in die Backform. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen. Drehen Sie die Chorizo, nachdem der Boden braun geworden ist, um Verbrennungen zu vermeiden.

Schritt 6

Etwa 30 bis 45 Minuten kochen lassen oder bis ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil des Pastetchens oder der Verbindung eingesetzt ist, 165 Grad Fahrenheit anzeigt, die sichere Kochtemperatur für Schweinefleisch.

Schritt 7

Nehmen Sie die Backform aus dem Ofen. Schneiden Sie eines der Chorizo-Glieder oder Pastetchen auf, um sicherzustellen, dass die Mitte nicht mehr rosa ist.

Dinge, die du brauchen wirst

• 2 Pfund mageres gemahlenes Schweinefleisch

  2 EL. Chilipulver

  1/4 Tasse Rotweinessig

  2 TL. zerkleinerter Oregano

  1 gehackte Knoblauchzehe

  1 EL. Paprika

  1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel

  1 Teelöffel. Salz-

  1 Teelöffel. Pfeffer

  Rührschüssel

  Backblech

  Backform

  Antihaft-Spray

  Fleischthermometer

Trinkgeld

Wurst trocknet leicht im Ofen. Überwachen Sie die Innentemperatur, um sicherzustellen, dass es feucht bleibt.

Geben Sie eine viertel Tasse Wasser in die Backform, wenn die Chorizo ​​am Boden zu brennen beginnt.

Warnung

Waschen Sie immer Ihre Hände, wenn Sie mit rohem Fleisch umgehen.