Ihr Körper benötigt Eiweiß, damit alle Zellen normal funktionieren, und ist besonders wichtig für Ihr Nervensystem. Wenn Sie proteinreiche Lebensmittel konsumieren, zerlegt Ihr Verdauungssystem ihre Proteine in Aminosäuren, die grundlegenden Proteinbausteine, und verwendet diese Aminosäuren, um viele biochemische Reaktionen zu befeuern und neue Proteine herzustellen. Eine Aminosäure, D-Asparaginsäure genannt - häufiger Asparaginsäure genannt - treibt Enzymreaktionen an, die viele Funktionen haben, einschließlich der Energieerzeugung, die Ihre Zellen benötigen. Ihre Zellen können Asparaginsäure produzieren, so dass Sie sie normalerweise nicht als Teil Ihrer Ernährung benötigen, aber mehrere Lebensmittel können Ihre Aufnahme trotzdem steigern.
Geflügel und Fleisch
Muskelgewebe ist besonders reich an Proteinen und den Aminosäuren, aus denen sie bestehen. Aus diesem Grund sind Fleisch und Geflügel im Allgemeinen gute Asparaginsäurequellen. Zum Beispiel liefert ein durchschnittlich großes Rinderfilet ungefähr 4, 5 Gramm Asparaginsäure, und eine 3-Unzen-Portion Rinderbraten enthält ungefähr 2, 4 Gramm. Eine Tasse gehacktes, geröstetes Hähnchenbrustfleisch enthält 3, 7 Gramm Asparaginsäure, während eine gleiche Menge Putenfleisch, entweder hell oder dunkel, 2, 8 Gramm enthält. Andere Arten von Fleisch und Geflügel, einschließlich Ente, Squab, Schweinefleisch und Lammfleisch, sind ebenfalls gute Quellen für Asparaginsäure.
Eier und Milchprodukte
Eine Tasse gehacktes, hart gekochtes Ei enthält 1, 7 Gramm der Aminosäure, und eine 1-Tasse-Portion fettfreie Milch liefert etwa 0, 7 Gramm. Käse ist auch eine gute Quelle für Asparaginsäure - 1/2 Tasse Parmesan enthält 1, 3 Gramm, und 1 Tasse gewürfelter Mozzarella-Käse mit teilweisem Magermilch enthält etwa 2, 5 Gramm. Andere Warenquellen sind Provolone, Cheddar und Schweizer Käse mit 2 bis 2, 3 Gramm in 1 Tasse gehacktem Käse. Andere Milchprodukte wie Joghurt, Sahne und Butter sind ebenfalls gute Quellen für Asparaginsäure.
Pflanzliche Quellen
Einige Körner, Lebensmittel auf Getreidebasis und Gemüse enthalten auch mäßig hohe Mengen an Asparaginsäure. Zum Beispiel enthält 1 Tasse ungekochte Haferkleie oder gekochter, langkörniger weißer Reis ungefähr 1, 5 Gramm, während 1 Tasse Mais ungefähr 1 Gramm liefert. Mit Protein angereicherte, trockene Spaghetti enthalten etwa 0, 6 Gramm in 5 Unzen, während 1 Tasse angereicherte pflanzliche Makkaroni etwa 0, 5 Gramm enthält. Andere Körner wie Amaranth, Gerste, Hirse und Buchweizen enthalten ebenfalls mäßig hohe Mengen an Asparaginsäure.
Andere Quellen
Eine 1-Tasse-Portion verzehrfertiges, mit Protein angereichertes Getreide enthält je nach Marke im Allgemeinen zwischen 0, 3 und 0, 5 Gramm Asparaginsäure. Einige getrocknete Früchte enthalten auch mäßig hohe Mengen der Aminosäure, einschließlich getrockneter Pfirsiche und Aprikosen, mit etwa 0, 8 Gramm in 1 Tasse. Frische Früchte wie Nektarinen, Kirschen, Pflaumen und Bananen liefern ebenfalls Asparaginsäure mit 0, 5 bis 0, 6 Gramm pro 1-Tasse-Portion.
