Die Verdauung ist ein fein abgestimmter, komplizierter Prozess, bei dem Sie Nährstoffe aus den von Ihnen verzehrten Lebensmitteln nutzen können. Mehrere Organe und Nebenorgane setzen Enzyme frei, die den Verdauungsprozess unterstützen. Wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen, die reich an allen Makronährstoffen - Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten - ist, zerlegen die Verdauungsenzyme die Nährstoffe in Partikel, die so klein sind, dass Ihr Körper sie aufnehmen kann.
Alles über Amylase
Amylase hilft dabei, Kohlenhydrate in einfachen Zucker wie Glukose umzuwandeln, den Ihr Körper aufnehmen kann. Das Enzym wird an zwei Stellen in Ihrem Verdauungstrakt produziert - in Ihrem Mund, über Ihre Speicheldrüsen und Ihre Bauchspeicheldrüse. Die Speicheldrüsen setzen zusammen mit Schleim, Elektrolyten und Wasser Amylase in Form von Speichel frei, wenn Nahrung in den Mund gelangt. Die Amylase im Speichel beginnt den Abbau von Stärken. Wenn das verdaute Material Ihren Zwölffingerdarm - den ersten Abschnitt Ihres Dünndarms - erreicht, setzt die Bauchspeicheldrüse Amylase frei, um den Abbau der Kohlenhydrate zu beenden, sodass Ihr Dünndarm den Zucker aufnehmen kann.
Lipase betrachten
Lipase zerlegt das Fett, das Sie essen, in kleinere Moleküle, die durch Ihren Dünndarm in Ihr Blut gelangen können. Ihr Mund und Ihr Magen produzieren etwas Lipase, aber das größte Volumen wird von der Bauchspeicheldrüse produziert. Die meisten Menschen produzieren genug Lipase, um die Fette, die sie essen, angemessen abzubauen, aber bei Zöliakie, Mukoviszidose und Morbus Crohn kann das Enzym fehlen.
Macht der Proteasen
Die Proteinverdauung beginnt im Magen, der größte Teil der Verdauung erfolgt jedoch im Dünndarm, wo Proteasen aus Ihrer Bauchspeicheldrüse freigesetzt werden. Es gibt verschiedene Arten von Proteasen, aber Chymotrypsin und Trypsin sind die beiden wichtigsten. Die Proteasen helfen beim Abbau von Proteinen in Aminosäuren, die dann von Ihrem Dünndarm aufgenommen werden. Ihr Körper kann die Aminosäuren verwenden, um neue Proteine aufzubauen, die für verschiedene physiologische Funktionen benötigt werden.
Kennen Sie Ihre Nukleasen
Die Bauchspeicheldrüse setzt auch Nukleasen frei - Verdauungsenzyme, die Nukleinsäuren wie DNA und RNA in Nukleotide aufspalten, die die Bausteine der Nukleinsäuren sind. Wenn diese Nukleotide das Ileum - den letzten Abschnitt des Dünndarms - erreichen, werden sie weiter in Zucker, Basen und Phosphate aufgeschlossen.
