Gesättigtes Fett ist ein nicht essentieller Nährstoff, der in tierischen Produkten sowie in Kokos- und Palmölen enthalten ist. Sie werden als gesättigte Fette bezeichnet, da Wasserstoff an alle verfügbaren Kohlenstoffbindungsstellen gebunden ist und das Fettmolekül sättigt. Diese Sättigung ist der Grund, warum diese Fette bei Raumtemperatur fest und weniger wünschenswert sind als andere Fette in Ihrer Ernährung. Eine hohe Aufnahme von gesättigten Fettsäuren ist mit Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes verbunden. Um diese Risiken zu vermeiden, beschränken Sie die aus gesättigten Fetten gewonnenen Kalorien auf 7 bis 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme.
Schritt 1
Suchen Sie Informationen zu gesättigten Fettsäuren auf dem Nährwertetikett Ihres Lebensmittels. Wenn das Produkt gesättigte Fette enthält, finden Sie die Menge direkt unter der Auflistung des Gesamtfetts, berechnet in Gramm.
Schritt 2
Multiplizieren Sie die Anzahl der Gramm gesättigten Fetts mit neun, da jedes Gramm Fett neun Kalorien enthält. Im Gegensatz dazu enthält jedes Gramm Protein und Kohlenhydrate vier Kalorien.
Schritt 3
Multiplizieren Sie die Anzahl der Gramm Transfette mit neun und addieren Sie das Ergebnis zur Menge an gesättigten Fettsäuren. Transfette sind künstlich hergestellte gesättigte Fette, daher sollten Sie Kalorien aus Transfetten als gesättigte Fettkalorien zählen.
Schritt 4
Fügen Sie die Gesamtzahl der gesättigten Fettkalorien aus allen Lebensmitteln hinzu, die Sie an einem Tag konsumieren. Um innerhalb der staatlichen Gesundheitsrichtlinien für die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu bleiben, sollte die Gesamtmenge bei einer 2000-Kalorien-Diät zwischen 140 und 200 Kalorien pro Tag liegen.
Trinkgeld
Wenn Ihre gesättigte Fettaufnahme zu hoch ist, versuchen Sie, etwas gesättigtes Fett durch ungesättigtes Fett zu ersetzen. Das Kochen mit Olivenöl anstelle von Butter oder die Verwendung von Salatdressings auf Essigbasis anstelle von Dressings auf Cremebasis sind einfache Substitutionen, um das Gleichgewicht der Fettaufnahme auf gesündere Fette zu verlagern.
