Solange Sie sich für flavonoidreiche Zartbitterschokolade entscheiden, kann der süße Genuss eine Reihe von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben, darunter die Senkung des Blutdrucks und das Risiko für Herzerkrankungen. Laut einer Studie, die im Februar 2014 im "Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, können die nützlichen Verbindungen in dunkler Schokolade auch dazu beitragen, Ihr Diabetes-Risiko zu minimieren. Dies bedeutet jedoch nicht, dass viel Schokolade keinen Einfluss auf Ihre Gesundheit hat Blutzucker. Die Zusammensetzung eines Lebensmittels, die Portionsgröße, die Sie essen, und wann Sie es essen, können die Wirkung eines Lebensmittels auf Ihren Blutzuckerspiegel beeinflussen.
Kohlenhydratgehalt
Einige Schokoladensorten wirken sich aufgrund ihrer unterschiedlichen Zusammensetzung stärker auf den Blutzucker aus als andere. Von den drei Makronährstoffen haben Kohlenhydrate den größten Einfluss auf den Blutzucker. Enthält ein Lebensmittel jedoch auch eine erhebliche Menge an Fett oder Protein, verlangsamen diese Nährstoffe die Aufnahme des Zuckers aus dem Lebensmittel und verringern die Auswirkung des Lebensmittels auf Ihren Blutzucker. Dunkle Schokolade enthält 12, 9 Gramm Kohlenhydrate pro Unze, was etwas weniger ist als die typischen 15 Gramm, die als Portion Kohlenhydrate für Diabetiker angesehen werden. Milchschokolade und weiße Schokolade enthalten mehr Kohlenhydrate mit etwa 16, 8 Gramm pro Unze. Wenn Sie zu viel davon essen, wirken sie sich also stärker auf Ihren Blutzucker aus.
Glykämischer Index und glykämische Belastung
Der glykämische Index ist ein Instrument zur Abschätzung der möglichen Auswirkung eines Lebensmittels auf den Blutzuckerspiegel. Reiner Zucker hat einen glykämischen Index von 100. Lebensmittel, die einen hohen glykämischen Index aufweisen, verursachen mit höherer Wahrscheinlichkeit einen Anstieg des Blutzuckerspiegels als Lebensmittel, die einen niedrigeren glykämischen Index aufweisen. Dunkle Schokolade hat einen glykämischen Index von 23 und Milchschokolade einen glykämischen Index von 42. Diese beiden Werte liegen im niedrigen Bereich, da sie unter 55 liegen. Bei der Bestimmung der Gesamtglykämiebeladung wird jedoch dunkle Schokolade berücksichtigt hat einen klaren Vorteil. Dunkle Schokolade hat eine niedrige glykämische Belastung mit einem Wert von 6, aber Milchschokolade hat einen moderaten GL mit einem Wert von 13, was bedeutet, dass es wahrscheinlicher ist, dass sie den Blutzuckerspiegel erhöht.
Mögliche Vorteile von Diabetes
Die 2014 durchgeführte "Journal of Nutrition" -Studie ergab, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die bestimmte Flavonoide enthalten, einschließlich der in dunkler Schokolade enthaltenen, dazu beitragen kann, die Insulinresistenz, eines der ersten Anzeichen für Typ-2-Diabetes, zu senken. Dies bedeutet nicht, dass das Essen von viel Schokolade Diabetes verhindert, aber Sie müssen sich möglicherweise keine Sorgen machen, dass das Essen einer kleinen Menge dunkler Schokolade von Zeit zu Zeit Ihr Diabetes-Risiko erhöht.
Im Rahmen einer gesunden Ernährung
Wählen Sie dunkle Schokolade anstelle von Milch oder Weiß, da dunkle Schokolade die meisten nützlichen Flavonoide enthält. Begrenzen Sie Ihre Portionsgröße - Sie müssen nur ein- oder zweimal pro Woche etwas dunkle Schokolade essen, um die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zu erzielen, heißt es in einem Artikel auf der AARP-Website. Wenn Sie zu viel Schokolade essen, kann dies das Risiko einer Gewichtszunahme erhöhen, da die Kalorien relativ hoch sind. Eine Unze dunkler Schokolade hat etwa 167 Kalorien.
