Klette und wilder Rhabarber haben komisch klingende Namen und werden seit Jahrhunderten als Teil der chinesischen Medizin verwendet. Aber die Ähnlichkeiten enden so ziemlich dort, besonders wenn es um die Nährstoffverteilung von Klette und Rhabarber geht.
Während Klette ziemlich reich an Kohlenhydraten ist, kann Rhabarber gut in eine kohlenhydratarme oder Ketodiät passen. Klette und Rhabarber sind beide reich an Antioxidantien, aber Klette ist mit einer gesunden Gesundheit von Blut und Haut verbunden, während Rhabarber Ihr Verdauungssystem, Ihre Nieren, Ihr Herz und Ihr Gehirn schützt.
Klette vs. Rhabarberernährung
Wenn Sie eine kohlenhydratarme oder Ketodiät einhalten, sind die Ernährungsunterschiede zwischen Klette und Rhabarber wichtig. Einhundert Gramm Klette, das sind etwa 3/4 Tasse gehackte Stücke, enthalten 17, 3 Gramm Kohlenhydrate, während die gleiche Menge Rhabarber nur 4, 5 Gramm enthält.
Laut USDA sieht der Rest der Nährstoffverteilung für 100 Gramm Klette folgendermaßen aus:
- 72 Kalorien
- 1, 5 Gramm Protein
- 0, 2 g Fett
- 3, 3 g Faser
- 2, 9 Gramm Zucker
- 41 Milligramm Kalzium
- 51 Milligramm Phosphor
- 308 Milligramm Kalium
- 0, 2 g Fett
- 1, 8 g Ballaststoffe
- 1, 1 Gramm Zucker
- 12 Milligramm Magnesium
- 14 Milligramm Phosphor
- 288 Milligramm Kalium
- 29, 3 Mikrogramm Vitamin K.
Obwohl weder Klette noch Rhabarber besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, sind beide mit Antioxidantien beladen. Laut einer Studie, die im September 2012 im International Journal of Food Science and Technology veröffentlicht wurde, enthalten einige Rhabarbersorten sogar mehr eine bestimmte Klasse von Antioxidantien, sogenannte Phenole, als Grünkohl.
Phenolverbindungen wirken nicht nur als starke Entzündungshemmer, sondern können auch zur Bekämpfung von Infektionen, zum Schutz vor degenerativen Erkrankungen, zur Linderung von Allergien und zur Stärkung des Immunsystems beitragen, heißt es in einem Bericht, der im Oktober 2014 im International Journal of Chemical Engineering and Applications veröffentlicht wurde.
Kräutermedizin: Klette gegen Rhabarber
Eine weitere Ähnlichkeit zwischen Klette und Rhabarber besteht darin, dass beide in einigen Kulturen als Teil der chinesischen und Kräutermedizin verwendet werden. Obwohl ihre spezifischen Verwendungszwecke unterschiedlich sind, sind sie beide immer noch beliebte Optionen für verschiedene Bedingungen.
In einem Bericht, der im Dezember 2017 in der Zeitschrift Chinese Medicine veröffentlicht wurde, wird Rhabarber als eines der häufigsten und wichtigsten Kräuter der chinesischen Medizin bezeichnet. In demselben Bericht wird darauf hingewiesen, dass Rhabarber helfen kann:
- Regulieren Sie die Verdauungsgesundheit.
- Krebs bekämpfen.
- Schützen Sie Ihre Nieren.
- Steigern Sie die Herzgesundheit.
- Schützen Sie Ihr Gehirn.
- Wirken entzündungshemmend.
- Bekämpfen Sie Krankheitserreger wie Bakterien und Viren, die Infektionen verursachen können.
Es gibt nicht viel aktuelle Forschung über die gesundheitlichen Auswirkungen von Kletten, aber laut einem älteren Bericht, der im Oktober 2011 in Inflammopharmacology veröffentlicht wurde , kann dies helfen:
- Blut entgiften.
- Verbessern Sie die Durchblutung.
- Verbessern Sie die Hautqualität / -struktur.
- Reduzieren Sie die Schwere von Hauterkrankungen wie Ekzemen.
In demselben Bericht wird darauf hingewiesen, dass Klette auch entzündungshemmende Eigenschaften hat und zur Bekämpfung von Krebs beitragen kann, ähnlich wie Rhabarber.
Laut der Utah State University Extension können Sie Klette roh oder gekocht essen. Die meisten Teile der Pflanze, einschließlich der Wurzeln, der Blätter und der Stängel, sind essbar. Auf der anderen Seite können Sie nur den Stamm der Rhabarberpflanze essen (entweder roh oder gekocht). Die Blätter sind laut USDA SNAP-Ed Connection giftig.
