Stellen Sie sich vor, Sie sind bereit, eine Menge Kekse oder Pfannkuchen mit der Bisquick-Backmischung zu zaubern, nur um festzustellen, dass Sie keine Milch mehr haben! Keine Sorge, Sie können immer noch Bisquick-Pfannkuchen ohne Milch und andere Backwaren herstellen.
Trinkgeld
Ersetzen Sie die Milch in Bisquick durch eine gleiche Menge Wasser. Möglicherweise stellen Sie eine leichte Änderung des Geschmacks und der Textur fest.
Milchfunktion beim Backen
Die Universität von Toronto erklärt, dass Milch Protein enthält, das weich macht, Farbe hinzufügt, Geschmack beiträgt und Backwaren befeuchtet. Dies bedeutet, dass wenn Milch Bisquick für Pfannkuchen oder Kekse hinzugefügt wird, die Milch Ihnen eine zarte Krume gibt und dem Teig Kraft verleiht.
Vollmilch hat laut einem Artikel auf DairyMax den meisten Geschmack, während Magermilch - bei der das meiste Fett entfernt wurde - den geringsten Geschmack hat. Wasser wird (offensichtlich) Pfannkuchen oder Keksen, die mit Bisquick hergestellt wurden, keinen Geschmack verleihen.
Wenn Sie Bisquick-Pfannkuchen ohne Milch aufgrund einer Milchunverträglichkeit oder Allergie zubereiten, können alternative Milchprodukte ersetzt werden. Probieren Sie Mandel-, Kokos- oder Sojamilch als Ersatz für normale Kuhmilch im Verhältnis 1: 1. Während diese Arten von Milch den Geschmack und die Textur der Pfannkuchen etwas verändern können, wird der Keks oder Pfannkuchen immer noch gut ausfallen.
Wenn Sie Bisquick-Pfannkuchen mit Wasser zubereiten, haben Sie einen feuchten Teig, aber Sie verpassen das Protein, den Geschmack und die Bräunungskraft von Milch oder Ersatzmilch. Wasser kann zur Not verwendet werden, aber Sie werden wahrscheinlich die Ergebnisse bevorzugen, die Sie mit Milch oder einer "alternativen" Milch erzielen.
Bisquick Pfannkuchen ohne Milch
Um Bisquick-Pfannkuchen ohne Milch (oder Bisquick-Kekse ohne Milch) zuzubereiten, ersetzen Sie die auf dem Rezept auf der Verpackung angegebene Milch durch eine gleiche Menge Wasser oder milchfreie Milch. Fügen Sie nach Anweisung weitere Zutaten wie Öl und Eier hinzu.
Ein Bonus bei der Zubereitung von Bisquick-Rezepten mit Wasser anstelle von Milch ist, dass Sie dadurch möglicherweise Kalorien sparen. Eine Tasse Vollmilch enthält laut USDA etwa 150 Kalorien und 8 Gramm Fett. Verwenden Sie stattdessen Wasser und Sie werden diese Makronährstoffe nicht zu Ihren Bisquick-Pfannkuchen oder Keksen hinzufügen. Sie werden aber auch die 8 Gramm Protein, die die Milch hinzufügt, sowie den Geschmack, die Bräunung und die strukturellen Vorteile der Zutat verpassen.
Bisquick Allzweck-Backmischung selbst enthält etwa 150 Kalorien pro Drittel Tasse Portion. Es hat 3 Gramm Eiweiß und 3 Gramm Fett und 28 Gramm Kohlenhydrate. Wie sich dies auf Ihre Backwaren auswirkt - ob es sich um Kekse, Pfannkuchen oder Waffeln handelt - hängt von den Zusätzen ab, die Sie in die Mischung geben, und davon, wie viele Portionen Sie mit jeder Charge machen.
Pfannkuchen gesünder machen
Wenn Sie nicht an einer Milchallergie leiden, ist Milch nicht wirklich die Zutat, über die Sie sich Gedanken machen sollten, wenn Sie Pfannkuchen oder Rezepte mit Bisquick einschränken. Die Mischung wird aus raffiniertem Mehl hergestellt, sodass nur 1 Gramm Ballaststoffe pro Drittel Tasse Portion enthalten sind. Die Menge an zugesetztem Zucker beträgt nur 2 Gramm, was nicht viel ist. Seien Sie vorsichtig mit zugesetzten Sirupen oder Toppings, die Sie hinzufügen, um Ihre Kalorien- und Zuckeraufnahme in Schach zu halten.
Bisquick ist nicht Ihre einzige Option für einfach zuzubereitende Pfannkuchen. Probieren Sie das Drei-Zutaten-Pfannkuchen-Rezept von LIVESTRONG.com, das nur Bananen, Eier und eine Prise Salz enthält. Sie erhalten die Befriedigung von Pfannkuchen ohne raffinierte Körner oder Zuckerzusatz. Außerdem müssen Sie sich überhaupt nicht um Milch als Zutat kümmern.
Denken Sie daran, dass Pfannkuchen als Getreide gelten, das gemäß den USDA Choose My Plate-Richtlinien serviert wird. Pfannkuchen oder Kekse aus Bisquick sind ebenfalls ein raffiniertes Getreide. Laut einer Metaanalyse, die in einer März 2017-Ausgabe des Journal of Chiropractic Medicine veröffentlicht wurde , kann der Verzehr von zwei bis drei Portionen (jeweils etwa 45 Gramm) Vollkorn pro Tag dazu beitragen, Sie vor Typ-2-Diabetes, bestimmten Krebsarten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen.
Ein weiteres einfaches, milchfreies Pfannkuchenrezept von LIVESTRONG.com - Hanfproteinpfannkuchen - liefert exzellenten Geschmack, Textur, Bräunung und Proteingehalt ohne Zusatz von Milch.
