Bakterienwachstum
Um eine Kontamination zu vermeiden, trinken Sie frisch gepressten Saft, sobald er zubereitet ist. Bereiten Sie nur so viel Saft zu, wie Sie sofort konsumieren möchten. Bereiten Sie keinen zusätzlichen Saft vor, um ihn für später im Kühlschrank aufzubewahren. Nach Angaben der US-amerikanischen Food and Drug Administration kann frisch gepresster Saft schnell potenziell schädliche Bakterien entwickeln, wenn er nicht behandelt wurde. Die meisten im Laden gekauften Säfte wurden durch Pasteurisierung behandelt, um Bakterien zu zerstören. Da der frisch gepresste Saft, den Sie zu Hause zubereiten, nicht pasteurisiert ist, können potenziell gefährliche Bakterien entstehen, wenn Sie ihn nicht sofort trinken.
Symptome einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit
Trinken Sie sofort Saft, den Sie zu Hause machen. Vermeiden Sie rohe Säfte auf Märkten oder in Restaurants, wenn diese auf einer Theke oder einem Buffettisch sitzen. Wenn Sie kontaminierten Saft trinken, können Symptome wie Erbrechen, Durchfall und Magenschmerzen auftreten. Darüber hinaus können Fieber, Kopfschmerzen und allgemeine Körperschmerzen auftreten. Symptome einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit können bereits 20 Minuten oder erst sechs Wochen nach dem Trinken von kontaminiertem Saft auftreten. Wenn eines dieser Symptome auftritt, suchen Sie einen Arzt auf.
Saftreste vermeiden
Sie können die Versuchung vermeiden, Saftreste zu sparen, indem Sie sicherstellen, dass Sie nur so viel Saft zubereiten, wie Sie sofort trinken werden. Denken Sie daran, dass eine mittelgroße Orange etwa 1/4 Tasse Orangensaft ergibt. Eine mittlere Grapefruit ergibt ungefähr 2/3 Tasse Grapefruitsaft. 1 Pfund Karotten ergibt etwa 1 Tasse Karottensaft. Wenn Sie zu viel Saft haben und ihn einfach nicht in sich finden, um ihn wegzuwerfen, legen Sie den Überschuss in Eiswürfelschalen und bewahren Sie ihn für später auf. Die Saftwürfel können für einen schnellen Spritzer zu Wasser gegeben werden.
Überlegungen
Der Großteil der in Supermärkten verkauften Säfte wurde pasteurisiert, um Bakterien zu beseitigen. Alle in Supermärkten verkauften vorverpackten Säfte müssen von der FDA mit einem Warnschild versehen werden, wenn sie nicht pasteurisiert wurden. Beachten Sie jedoch, dass die FDA keine Warnschilder für frisch gepresste Säfte verlangt, die in einzelnen Portionen verkauft werden. Dies bedeutet, dass ein Glas frisch gepresster Orangensaft, der auf einem Bauernmarkt gekauft wurde, oder ein Glas frischer Apfelwein, der auf einem Apfelgarten gekauft wurde, möglicherweise nicht pasteurisiert wurde und möglicherweise nicht darauf hinweist, dass er nicht pasteurisiert wurde.
