Schlagsahne-Zuckerguss ist ein leichter, flauschiger Zuckerguss, der häufig zum Zuckerguss von Engels-, Chiffon- und Biskuitkuchen verwendet wird. Mit Sahne und weißem Zucker hergestellt, ist es der einfachste Zuckerguss, der schnell zubereitet werden kann. Da Schlagsahne-Zuckerguss wärmeempfindlich ist, kann es eine Herausforderung sein, den Kuchen dick gefrostet zu halten. Integrieren Sie einige Schritte in den Zuckergussprozess, um einen gleichmäßig gefrosteten Kuchen zu gewährleisten.
Schritt 1
Kühlen Sie die Utensilien und Zutaten, bevor Sie den Schlagsahne-Zuckerguss zubereiten. Stellen Sie die Schüssel, den Schneebesen, den Zucker und die Schlagsahne für ca. 15 Minuten in den Gefrierschrank. Dies hilft sicherzustellen, dass Ihre Schlagsahne nach der Zubereitung eine konstante Temperatur beibehält.
Schritt 2
Bereiten Sie den Schlagsahne-Zuckerguss nach Ihrem Rezept mit den gekühlten Utensilien und Zutaten vor. Den Zuckerguss so schlagen, dass er steife Spitzen bildet.
Schritt 3
Frost nur gekühlte Kuchen. Warme Kuchen schmelzen die Schlagsahne innerhalb von Minuten.
Schritt 4
Legen Sie den Kuchen in eine abgedeckte Kuchenausstellung und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. Die Abdeckung verhindert, dass die Schlagsahne Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Halten Sie Ihre Kühlschranktemperatur um 36 Grad Fahrenheit. Der Zuckerguss sollte bei dieser Temperatur auf dem Kuchen steif bleiben.
Trinkgeld
Da Schlagsahne-Zuckerguss poröser ist als Buttercreme-Zuckerguss, bleibt er nur drei Tage im Kühlschrank.
