Speck und Eier sind ein klassisches Frühstück der alten Schule - und das aus gutem Grund. Wenn Sie Ihren Tag mit Protein beginnen, können Sie Ihren Blutzucker nach dem Fasten in Ihrer langen Nacht regulieren und bleiben länger satt, während das Protein Ihr mageres Muskelgewebe füttert und erhält. Die Kalorien und gesättigten Fettsäuren im Speck können zu einer Pause führen, aber ein paar Mal pro Woche Speck und Eier zum Frühstück zu sich zu nehmen, kann definitiv Teil einer gesunden, herzhaften Ernährung sein. Erfahren Sie mehr über die Nährstoffverteilung von Speck und Eiern auf einem Kalorienzähler.
Die grundlegende Güte des Specks
Speck besteht im Allgemeinen aus Schweinefleisch, das in Streifen geschnitten, in einer Lösung mit Salz, Nitraten und manchmal Zucker oder Ahornsirup eingeweicht und dann geräuchert wird. Dieser Prozess verleiht dem Speck seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Farbe. Einige Hersteller verwenden Zusatzstoffe wie Nitrite sowie künstliche Farb- und Aromastoffe, um den Prozess zu beschleunigen, viele jedoch nicht.
Speck hat einen hohen Fettgehalt, aber einige der Fette sind tatsächlich gesund, so Chris Gunnars, BSc, der für Healthline schreibt. Speck enthält Ölsäure, die gleiche Art von herzgesunder essentieller Fettsäure wie Avocados. Es enthält jedoch auch gesättigte Fettsäuren und viel Natrium. Halten Sie Ihre Portionsgrößen also auf nicht mehr als zwei Streifen pro Mahlzeit und genießen Sie es nicht mehr als zwei- bis dreimal pro Woche, anstatt jeden Tag Speck zu essen.
Das unglaubliche, essbare Ei
Eier sind preiswert, vielseitig, nahrhaft und in der klügsten natürlichen Verpackung erhältlich, die es gibt. Laut den Gesundheitsexperten der Mayo-Klinik haben sich die Bedenken hinsichtlich des Cholesterins in Eiern als etwas übertrieben erwiesen. Diätetisches Cholesterin hat weniger Einfluss auf den Cholesterinspiegel in Ihrem Blut als gesättigte Fette, Transfette und Salz in Lebensmitteln, die normalerweise zum Kochen von Eiern verwendet werden.
Eier sind proteinreich, was zum Aufbau und Erhalt von Muskelgewebe beiträgt. Laut Forschern der Tufts University kann eine Diät, die ein Frühstück mit Speck und Eiern sowie magere Proteinquellen zum Mittag- und Abendessen umfasst, dazu beitragen, den Verlust von Muskelgewebe zu verhindern, insbesondere bei älteren Menschen.
Nach Angaben von Experten der University of California-Davis enthalten Eier neben Protein auch die B-Vitamine und die Vitamine A, D, E und K. Sie enthalten auch Phosphor und Spuren anderer Mineralien - alle für jeweils etwa 80 Kalorien. Die meisten Menschen können bis zu sieben Eier pro Woche ohne negative Auswirkungen essen. Wenn Sie sie jedoch mit wenig bis gar keinem Fettzusatz kochen und mit gesunden Lebensmitteln kombinieren, können Sie Ihren Eiweißgehalt erhöhen und Ihr Fett-, Salz- und Kaloriengehalt senken.
Gesunde Möglichkeiten, Speck und Eier zu kochen
Die Ernährung mit Eiern und Speck ist ziemlich gut, wenn sie einfach zubereitet werden. Die meisten Menschen geraten jedoch in Schwierigkeiten, indem sie entweder kochen oder Zutaten hinzufügen. Eimer mit Butter, Käseschnitzel und Sauerrahmwolken fügen viel mehr Fett und Salz hinzu als sie tatsächlich schmecken.
Sie müssen nicht viel Zeit damit verbringen, sie zu kochen, denn wie die Food-Enthusiasten von MyFitnessPal Sie daran erinnern, können sowohl Speck als auch Eier in der Mikrowelle zubereitet werden.
Sie können auch vermeiden, Eiern Fett hinzuzufügen, indem Sie sie pochieren, weich kochen oder hart in Wasser kochen oder in einer beschichteten Pfanne oder einem Eierkocher in der Mikrowelle rühren. Speck sollte bei schwacher Hitze gekocht werden, um die Bildung von Nitrosaminen zu vermeiden, die mit bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht wurden. Viele Hersteller fügen ihrem Speck Vitamin C hinzu, um dies zu verhindern. Speck, der bei schwacher, langsamer Hitze knusprig wird, birgt jedoch ein geringeres Risiko, als wenn Sie ihn schnell braten und verbrennen.
