Aminosäuren bilden Proteine und Proteine sind lebenserhaltende Makronährstoffe. Das einfache Nennen von Aminosäuren als Bausteine des Proteins wird ihrem Wert jedoch nicht gerecht. Während einige Aminosäuren nur Proteine produzieren, erfüllen andere eine Vielzahl von Funktionen, von der Unterstützung des Stoffwechsels bis zum Schutz Ihres Herzens. Ihr Körper kann Aminosäuren auch zur Energiegewinnung verwenden, wenn Ihnen Kohlenhydrate und Fette fehlen.
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Aminosäuren erfüllen eine Vielzahl von Funktionen in Ihrem Körper, einschließlich des Proteinaufbaus, der Energiequelle und der Herstellung wichtiger Neurotransmitter, die dazu beitragen, Nachrichten an Ihr Gehirn zu übermitteln.
Protein aufbauen
Wenn Zellen Protein benötigen, folgen sie den Anweisungen der DNA, die die spezifischen Aminosäuren und die Reihenfolge definieren, in der sie sich verbinden müssen, um das Protein aufzubauen. Die DNA hängt von einem anderen Makromolekül ab - der RNA -, um das Protein herzustellen. RNA nimmt eine Kopie des Codes von Ihrer DNA, verlässt die Zelle, findet die Aminosäuren und bringt sie zurück in die Zelle, wo sie sich zu einer Kette verbinden. Jede Aminosäure muss zum gewünschten Zeitpunkt verfügbar sein, sonst wird das Protein nicht synthetisiert. Wenn die Kette fertig ist, dreht und faltet sie sich in eine spezielle Form. Die chemische Struktur jeder Aminosäure steuert die endgültige Form und die Form bestimmt die Funktion des Proteins.
Neurotransmitter synthetisieren
Mehrere Aminosäuren produzieren Neurotransmitter, aber zwei bekannte Beispiele sind die Aminosäuren Tryptophan und Tyrosin. Tryptophan produziert Serotonin, das Ihre Stimmung reguliert und das Hormon Melatonin bildet. Tyrosin wird zur Synthese von Noradrenalin und Adrenalin verwendet. Tryptophan und Tyrosin konkurrieren miteinander um den Zugang zu Ihrem Gehirn. Wenn Sie viel Kohlenhydrate essen, gelangt mehr Tryptophan in Ihr Gehirn und macht Sie schläfrig. Eine proteinreiche Mahlzeit erhöht die Menge an Tyrosin in Ihrem Gehirn, wodurch Sie laut Franklin Institute mehr Energie erhalten.
Schützen Sie die kardiovaskuläre Gesundheit
Ihr Körper verwendet die Aminosäure Arginin, um Stickoxid herzustellen. Stickstoffmonoxid senkt den Blutdruck, indem es die Muskeln in Ihren Blutgefäßen entspannt. Es wird in Herzmuskeln produziert, wo es Kontraktionen reguliert. Es kann auch Arteriosklerose verhindern, indem es die Entwicklung von Plaque in Ihren Arterien hemmt. Stickstoffmonoxid ist der Wirkstoff in Nitroglycerin, einem Medikament zur Linderung von Angina oder Brustschmerzen, die durch eine koronare Herzkrankheit verursacht werden.
Stoffwechsel und andere Rollen
Ihr Körper bevorzugt Kohlenhydrate und Fette zur Energiegewinnung, aber bei Bedarf werden Aminosäuren zur Energiegewinnung metabolisiert. Drei Aminosäuren - Glutaminsäure, Cystein und Glycin - bilden zusammen Glutathion, ein Antioxidans. Die Aminosäure Histidin stellt Enzyme her, die zur Produktion roter Blutkörperchen und zur Erhaltung gesunder Nerven verwendet werden. Tyrosin wird benötigt, um Schilddrüsenhormone zu synthetisieren, während Methionin SAMe oder S-Adenosylmethionin bildet. SAMe ist essentiell für den Metabolismus von DNA und Neurotransmittern.
Empfehlungen und Quellen
Ihr Körper kann 11 der benötigten Aminosäuren herstellen. Die anderen neun müssen aus Ihrer Ernährung stammen. Lebensmittel, die eine bestimmte Menge aller neun enthalten, werden als vollständige Proteine bezeichnet. Tierische Produkte, Sojabohnen und Quinoa enthalten vollständiges Protein. Den meisten pflanzlichen Lebensmitteln fehlt eine ausreichende Menge einer oder mehrerer der neun Aminosäuren. Was einem Lebensmittel fehlt, erhalten Sie von einem anderen, wenn Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln essen und die empfohlene Proteinzufuhr zu sich nehmen: 46 Gramm täglich für Frauen und 56 Gramm für Männer.
