Wenn Sie unter Muskel- und Gelenkschmerzen leiden, kann die Schuld bei den Nahrungsmitteln und Getränken liegen, die Sie zu sich nehmen. Dies liegt daran, dass eine Milcheiweißunverträglichkeit eine Reihe von Symptomen hervorrufen kann, einschließlich solcher Schmerzen. Zwei Hauptproteine in Milch - Kasein und Molke - sind in einer Reihe von Lebensmitteln enthalten, vom Mittagsfleisch bis zu verarbeiteten Snacks. Bei Verdacht auf Milcheiweißunverträglichkeit einen Ernährungsberater oder einen Arzt konsultieren.
Bedeutung
Muskel- und Gelenkschmerzen sind nicht die einzigen Symptome einer Unverträglichkeit gegenüber Milcheiweiß. Solche Symptome können von Person zu Person unterschiedlich sein. Andere Anzeichen von Nahrungsmittelunverträglichkeiten können laut der Food Intolerance Awareness-Website der British Allergy Foundation Bauchschmerzen, Blähungen, Arthritis, Müdigkeit, Reizdarmsyndrom, Ekzeme, Müdigkeit, Lethargie, Hautausschläge, Kopfschmerzen, Übelkeit, Hautprobleme und Nasennebenhöhlenentzündung sein. Akne, Gas und Asthma können laut Beth M. Ley, Autorin von "Colostrum", andere Anzeichen sein.
Identifizierung
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit unterscheidet sich von einer Nahrungsmittelallergie, obwohl laut der Mayo-Klinik einige Anzeichen und Symptome gleich sind. Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind häufiger als Nahrungsmittelallergien, die Ihr Immunsystem auslösen. Nach Angaben des Food Allergy and Anaphylaxis Network ist Milch eines der acht Lebensmittel, auf die 90 Prozent aller allergischen Reaktionen zurückzuführen sind. Die Prävalenz von Milcheiweißunverträglichkeiten ist laut PF Fox, Autor von "Advanced Dairy Chemistry", jedoch nicht bekannt. Eine Milchzuckerunverträglichkeit, auch Laktoseintoleranz genannt, wird häufiger erkannt als eine Milcheiweißunverträglichkeit. Nach Schätzungen des National Institutes of Health leiden 30 bis 50 Millionen amerikanische Erwachsene an Laktoseintoleranz.
Zeitrahmen
Ihre Muskel- und Gelenkschmerzen oder andere Symptome treten möglicherweise nicht unmittelbar nach dem Verzehr von Milcheiweiß auf. Diese Symptome können laut The Allergy Site Stunden oder sogar Tage später auftreten. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass Sie kein Milcheiweiß einnehmen, wenn Sie an einer Unverträglichkeit leiden. Zum Beispiel enthalten viele "Nichtmilchprodukte" Kasein, so das Food Allergy and Anaphylaxis Network.
Risikofaktoren
Bestimmte Faktoren können Ihr Risiko für die Entwicklung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten erhöhen, z. B. eine für Milcheiweiß. Dazu gehören das Essen großer Mengen eines bestimmten Lebensmittels, das Trinken von zu viel Alkohol, der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, der Verzehr von scharfen Lebensmitteln und die Exposition gegenüber giftigen Chemikalien.
Tests / Diagnose
Eine Standardmethode zur Diagnose von Milcheiweiß-Nahrungsmittelunverträglichkeit besteht darin, Lebensmittel, die Milcheiweiß enthalten, für einige Wochen aus Ihrer Ernährung zu entfernen, um zu überprüfen, ob Ihre Muskel- und Gelenkschmerzen oder andere Symptome nach Angaben von The Allergy Site nachlassen. Lebensmittel mit Milcheiweiß werden dann nach und nach wieder eingeführt, damit Sie die Auswirkungen abschätzen können. Lassen Sie Ihre Eliminationsdiät von einem qualifizierten Ernährungsberater überwachen. Möglicherweise haben Sie auch eine Blutuntersuchung. Bluttests für echte allergische Reaktionen werden als Immunglobulin E- oder IgE-Tests bezeichnet. Ein anderer Test, der als Immunglobulin G oder IgG-Test bezeichnet wird, kann nach Angaben von Sheryl B. Miller aus Bothell, Washington, Direktor des klinischen Labors an der Bastyr University Natural Health Clinic, auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten hinweisen. Ab 2010 beliefen sich die Kosten für einen solchen Test im Durchschnitt auf 100 bis 400 US-Dollar, wobei Versicherungsunternehmen häufig keinen Versicherungsschutz anbieten.
