So stellen Sie sicher, dass Fleischbällchen in einem Topf nicht auseinanderfallen

Egal, ob Sie Fleischbällchen als Vorspeise oder als Teil einer Mahlzeit zubereiten, Sie können sie in einem Crock-Pot oder einem Slow Cooker warm halten. Wenn Sie Fleischbällchen in einer Sauce servieren, können Sie die Fleischbällchen auch mit dem Slow Cooker erhitzen, um der Sauce Geschmack zu verleihen. Ein Nachteil des Slow Cookers ist, dass Fleischbällchen auseinanderfallen können, wenn Sie sie roh in den Topf geben. Indem Sie die Fleischbällchen teilweise kochen, bevor Sie sie in den Slow Cooker stellen, können Sie sicherstellen, dass Ihre Fleischbällchen nicht auseinanderfallen.

Ein großer Topf mit Fleischbällchen. Bildnachweis: Aneta_Gu / iStock / Getty Images

Schritt 1

Formen Sie die Anzahl der Fleischbällchen, die Sie servieren möchten. Die Art der Fleischbällchen, die Sie herstellen, liegt bei Ihnen und Ihrem Rezept.

Schritt 2

Erhitze eine große Pfanne auf mittelhoch. Sie möchten, dass die Pfanne heiß genug ist, um die Fleischbällchen von allen Seiten zu braten oder zu bräunen.

Schritt 3

Geben Sie Öl in die Pfanne, wenn Sie sehr mageres Fleisch oder eine Pfanne ohne Antihaftoberfläche verwenden. Verwenden Sie ausreichend Öl, um eine dünne Schicht auf den Boden der Pfanne aufzutragen. Sie möchten nur die Oberfläche des Fleisches kochen, nicht frittieren.

Schritt 4

Die Frikadellen in die Pfanne geben. Lassen Sie zwischen den Fleischbällchen Platz, damit Sie sie umdrehen können. Möglicherweise müssen Sie die Fleischbällchen in Chargen anbraten, um sie alle zu erhalten.

Schritt 5

Drehen Sie die Fleischbällchen von allen Seiten braun. Das Bräunen der Fleischbällchen versiegelt die Säfte und härtet das Äußere, damit sie nicht vom Sitzen in der Flüssigkeit im Slow Cooker abfallen.

Schritt 6

Übertragen Sie die Fleischbällchen auf einen Papiertuch-Teller, wenn sie braun sind. Das überschüssige Öl abtupfen.

Schritt 7

Die Fleischbällchen in den Slow Cooker geben. Fügen Sie die Sauce hinzu, falls gewünscht, und stellen Sie den Slow Cooker auf hoch. Wenn die Sauce sprudelt oder die Fleischbällchen brutzeln, stellen Sie die Hitze auf niedrig oder mittel. Lassen Sie die Frikadellen vor dem Servieren drei Stunden kochen.