Tilapia ist ein weicher, weißer Fisch mit einem delikaten, leichten Geschmack, der den Geschmack aller Kräuter und Gewürze annimmt, die zum Würzen verwendet wurden, sowie aller zuvor verwendeten Marinaden. Tilapia ist in gefrorener Form an vielen verschiedenen Orten erhältlich und auf Fischmärkten und in einigen Lebensmittelgeschäften häufig frisch erhältlich. Tilapia passt gut zu trockenen Weißweinen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Schritt 1
Lassen Sie den Tilapia bis zu 36 Stunden im Kühlschrank auftauen, wenn er zuvor gefroren ist. Die Fischstücke mit Papiertüchern trocken tupfen, bis die gesamte Feuchtigkeit entfernt ist.
Schritt 2
Beide Seiten des Fisches leicht mit nativem Olivenöl extra oder einer Kombination aus nativem Olivenöl extra und ungesalzener Butter bestreichen.
Schritt 3
Streuen Sie Meersalz oder koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zusammen mit allen frischen oder getrockneten Kräutern, die Sie verwenden möchten, auf den Fisch.
Schritt 4
Decken Sie den Fisch bis zur Verwendung mit Plastikfolie ab.
Schritt 5
Erhitzen Sie den Grill bei starker Hitze etwa 20 Minuten lang mit der Oberseite nach unten oder bis der Grill extrem heiß ist.
Schritt 6
Bürsten Sie leicht die Grillfläche, auf die Sie den Fisch legen, mit nativem Olivenöl extra.
Schritt 7
Grillen Sie den Tilapia auf der ersten Seite fünf Minuten lang, ohne den Fisch umzudrehen oder zu bewegen.
Schritt 8
Drehen Sie den Tilapia mit einem Fischspatel um und kochen Sie ihn weitere fünf Minuten.
Schritt 9
Nehmen Sie den Fisch vom Grill und geben Sie ihn auf eine große Servierplatte oder einzelne Teller. Lassen Sie den Fisch vor dem Servieren fünf Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Zoll dicke, frische oder gefrorene Tilapia-Filets
Papiertücher
Lebensmittelbürste
Natives Olivenöl extra
Ungesalzene Butter, optional
Meersalz oder koscheres Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische oder getrocknete Kräuter, optional, nach Geschmack
Plastikfolie
Grill
Fischspatel
Große Servierplatte oder einzelne Teller
Trinkgeld
Übliche Kräuter für Tilapia sind Kräuter der Provence, Dill, Thymian und Oregano. Frischer Zitronensaft, Ingwer und Knoblauch werden auch routinemäßig verwendet, um Tilapia zu würzen.
Sie können Tilapia in einer Vielzahl verschiedener Flüssigkeiten, Kräutern und Gewürzen für nur eine Stunde oder bis zu 24 Stunden vor dem Kochen marinieren. Zum Grillen ist es am besten, den Fisch vor dem Kochen trocken zu tupfen, um zu vermeiden, dass der Fisch gleichzeitig gedämpft wird.
