Wenn Sie an Migräne leiden, wissen Sie bereits, wie schwächend diese Kopfschmerzen sein können. Aber was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass es einen möglichen Zusammenhang zwischen einigen Arten von Milchprodukten und Migräne gibt. Gealterter Käse wie Gruyere, Havarti, Parmesan und sogar einige Cheddars können innerhalb weniger Stunden Migräne auslösen.
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Migränepatienten sollten sich an Frischkäse wie milden Cheddar, Ricotta, Hüttenkäse, amerikanischen Käse, Colby und Monterey Jack halten. Gealterte Käsesorten wie Parmesan, Asiago, Mozzarella und scharfer Cheddar enthalten Tyramin, eine Aminosäure, die Kopfschmerzen auslösen kann.
Dies ist die Wirkung einer Aminosäure namens Tyramin, die den Durchmesser der Blutgefäße in Ihrem Gehirn beeinflusst und pochende Kopfschmerzen verursachen kann. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Lebensmittel ein Auslöser für Ihre Migräne sind, können Sie mithilfe eines Lebensmitteljournals potenzielle Straftäter identifizieren.
Tyramin und Migräne
Die Cleveland Clinic stellt fest, dass etwa 20 Prozent der Kopfschmerz- und Migränepatienten auf bestimmte Lebensmittel empfindlich reagieren. Viele dieser Lebensmittel enthalten Tyramin, eine Aminosäure, die als "vasoaktiv" eingestuft wird. Dinge, die vasoaktiv sind, beeinflussen den Durchmesser Ihrer Blutgefäße und können Ihren Blutdruck entweder erhöhen oder senken.
Laut der National Headache Foundation kann das Essen von Lebensmitteln, die Tyramin enthalten, eine Kettenreaktion auslösen, die eine Vasokonstriktion - oder Verengung - einiger Blutgefäße im Gehirn verursacht. Auf diese Vasokonstriktion folgt dann eine Erweiterung - oder Erweiterung - der Blutgefäße. Dieses Hin und Her Verengen und Erweitern verursacht das charakteristische Pochen von Migränekopfschmerzen.
Einer der Punkte auf der Migräne-Lebensmittel, um eine Liste zu vermeiden, die Tyramin enthält, ist gereifter Käse. Dies ist der Prozess, bei dem der Käse nach seiner Herstellung eine bestimmte Zeit lang ruhen gelassen wird, damit er einen tieferen Geschmack und eine andere Textur entwickeln kann. Verschiedene Käsesorten werden in unterschiedlichem Maße gealtert, aber gealterte Käsesorten sind in der Regel härter als Frischkäse. Einige Beispiele für gereiften Käse, den Migränepatienten vermeiden möchten, sind:
- Parmesan
- Asiago
- Pecorino Romano
- Gruyère
- Havarti
- Scharfer Cheddar
- Swiss made in Switzerland (Emmental)
- Fontina
- Monchego Viejo
- Romano
- Stravecchio
- Mozzarella
- Gorgonzola
Auf der anderen Seite lösen Frischkäse, die nicht so lange sitzen wie gereifter Käse, normalerweise keine Migräne aus. Einige Beispiele für Frischkäse, die normalerweise für Migränepatienten sicher sind, sind:
- amerikanischer Käse
- Schweizer Made in America
- Baby Schweizer
- Milder Cheddar
- Stracchino
- Tabor
- Ricotta
- Hütte
- Provolone
- Queso Quesadilla
- Pfefferstreuer
- Pecorino Fresko
- Münster
- Monterey Jack
- Monchego-Fresko
- Gouda
- Colby
- Ziegenkäse
- Camembert
- Brie
- Bleukäse
Migräne Lebensmittel zu vermeiden Liste
Aber gereifter Käse ist nicht das einzige, was Tyramin enthält. Es gibt viele andere Lebensmittel, die die Verbindung enthalten, die auch mit dem Auftreten von Migräne in Verbindung gebracht wurden. Einige dieser Lebensmittel sind:
- Verarbeitetes Fleisch (Schinken, Salami, Wurst und Peperoni)
- Rohe Zwiebel
- Zitrusfrüchte (Orange, Grapefruit, Mandarine, Ananas, Zitrone und Limette)
- Schokolade
- Alles mit Nitraten, Nitriten, MSG, Aspartam und Sulfiten
- Hefeextrakt
Laut der Cleveland Clinic gibt es auch einige Lebensmittel, die kein Tyramin enthalten, von denen gezeigt wurde, dass sie bei anfälligen Personen Migräne und Kopfschmerzen hervorrufen. Wenn Sie den Verdacht haben, dass Ihre Ernährung ein Auslöser für Sie ist, kann es auch hilfreich sein, diese Lebensmittel und Getränke zu vermeiden, darunter:
- Alkohol
- Erdnüsse und Erdnussbutter
- Lebensmittel auf Tomatenbasis wie Pizza
- Kartoffelchips
- Eingelegte Lebensmittel
- Avocados
- Getrocknete Früchte
- Milchprodukte (Sauerrahm, Joghurt und Buttermilch)
- Koffeinhaltige Getränke (Kaffee, Tee und Soda)
Ein Bericht, der im November 2016 in Current Neurology and Neuroscience Reports veröffentlicht wurde, stellt fest, dass einige dieser Lebensmittel innerhalb einer Stunde Kopfschmerzen auslösen können, während andere in bis zu 12 Stunden eine Migräne auslösen können. Wenn Sie den Verdacht haben, dass bestimmte Lebensmittel mit Ihrer Migräne zusammenhängen, kann es hilfreich sein, ein Lebensmitteljournal zu führen, um eventuelle Zusammenhänge nachzuverfolgen.
