Pizza ist wahrscheinlich eines der beliebtesten Lebensmittel des Landes und wird in fast allen Restaurants angeboten. Sie enthält immer eine Art Kruste sowie Sauce und Toppings. Menschen mit bestimmten Nahrungsmittelallergien müssen jedoch beim Essen von Pizza mit Vorsicht vorgehen. Je nach Rezept enthält die meiste Pizza eines oder mehrere der acht wichtigsten Nahrungsmittelallergene, darunter Erdnüsse, Baumnüsse, Milch, Eier, Weizen, Soja, Fisch und Schalentiere.
Lass die Molkerei hinter dir
Pizza ist nicht wirklich Pizza ohne eine Schicht heißen, klebrigen Käses, aber wenn Sie eine Milchallergie haben, möchten Sie keinen Käse auf Ihrem Stück. Eine Allergie gegen Kuhmilch ist die häufigste Allergie bei Säuglingen und Kindern, und laut der Website von Food Allergy Research and Education sind etwa 2, 5 Prozent der Kinder unter 3 Jahren allergisch gegen Milch. Erwachsene können jedoch auch allergisch gegen Kuhmilch sein. Eine allergische Reaktion auf Milch kann von mild bis lebensbedrohlich reichen und Symptome wie Keuchen, Atembeschwerden, Nesselsucht, Juckreiz und Schwellung umfassen. Glücklicherweise ist es ziemlich einfach, Käse auf Pizza zu vermeiden oder Kuhmilchkäse durch eine Alternative wie Sojakäse zu ersetzen.
Überspringen Sie den Weizen
Die meisten Pizzakrusten enthalten Weizen, und bestimmte Proteine im Weizen, wie z. B. Gluten, sind für eine Weizenallergie verantwortlich. Eine Weizenallergie unterscheidet sich jedoch von einer Glutenunverträglichkeit, da eine echte Allergie eine Reaktion Ihres Körpers auf den Weizen ist. Eine Glutenunverträglichkeit ist eine Verdauungskrankheit, heißt es auf der Website von Food Allergy Research and Education. Wie eine Milchallergie kann eine Weizenallergie Atembeschwerden, Schwellungen, Juckreiz und Nesselsucht verursachen. Pizzakrusten aus verschiedenen Getreidemehlen wie Hafer, Amaranth, Quinoa, Mais, Hafer und Reis sind eine Alternative, wenn Sie an einer Weizenallergie leiden, aber nicht auf Pizza verzichten möchten.
Allergien gegen Ei und andere Krustenbestandteile
Viele Rezepte für Pizzakrusten erfordern Eier, ein weiteres potenzielles Allergen, wenn Sie eine Scheibe essen möchten. Es ist das Protein im Eiweiß, das das Problem verursacht, obwohl Menschen mit einer Eiallergie das Eigelb auch nicht essen können, da die beiden Teile laut der Website von Food Allergy Research and Education nicht vollständig getrennt werden können. Menschen mit einer Allergie gegen andere Lebensmittel wie Erdnüsse, Baumnüsse oder Soja müssen möglicherweise auch die traditionelle Pizzakruste meiden, da bestimmte Rezepte Produkte wie Erdnussöl oder Sojaöl erfordern. Allergien gegen Eier, Erdnüsse und Baumnüsse können lebensbedrohlich sein und Atembeschwerden, Juckreiz und Schwellungen verursachen. Eine Kruste ohne Eier mit einem alternativen Öl wie Oliven oder Raps ist notwendig, um die Pizza für Sie sicher zu machen.
Andere potenzielle Allergene
Bestimmte Saucen und Toppings können ein Allergenrisiko darstellen. Wenn Sie beispielsweise allergisch gegen Baumnüsse sind, müssen Sie auf Pizza verzichten, die Pesto enthält, das aus Pinienkernen hergestellt wird. Wenn Sie allergisch gegen Schalentiere sind, können Sie keine Pizza mit Garnelen oder anderen Meeresfrüchten essen Belag. Selbst nachgeahmte Schalentiere wie nachgeahmte Krabben können laut Dr. Bruce S. Dobozin und Dr. Stuart H. Young, Autoren von "Allergien: Der vollständige Leitfaden für Diagnose, Behandlung und tägliches Management", eine Gefahr darstellen. Obwohl nicht so häufig, ist es möglich, gegen andere Lebensmittel außerhalb der häufigsten Acht, Dobozin und Young, allergisch zu sein. Zum Beispiel können Sie sogar allergisch gegen Tomatensauce, Knoblauch, Zwiebeln oder die Zusatzstoffe in Fleisch wie Wurst und Peperoni sein.
