Folsäure, auch Folsäure genannt, ist ein B-Vitamin, das für eine gute Gesundheit unerlässlich ist. Da es sich um ein wasserlösliches Vitamin handelt, speichert Ihr Körper es nicht in Ihrem Gewebe und Sie müssen es daher jeden Tag in Ihrer Ernährung zu sich nehmen. Die empfohlene tägliche Aufnahme von Folsäure beträgt 400 mcg für Erwachsene, erhöht auf 500 mcg pro Tag, wenn Sie stillen, und auf 600 mcg pro Tag während der Schwangerschaft, so das Linus Pauling Institute an der Oregon State University. Obwohl Milch eine gute Quelle für viele Nährstoffe ist, versorgt sie Ihre Ernährung nur mit bescheidenen Mengen an Folsäure.
Funktion
Folat unterstützt den Metabolismus und die Synthese von Aminosäuren, den Bausteinen von Proteinen. Zum Beispiel benötigt Ihr Körper Folsäure, um die Aminosäure Methionin aus seinem Vorläufer Homocystein herzustellen. Dieses Vitamin spielt auch eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel von Nukleinsäuren, Molekülen, die die Proteinsynthese in Ihren Zellen vorantreiben. Folsäure ist daher für das Wachstum und die Entwicklung von Gewebe unverzichtbar. Das Folsäure in der Milch hilft Ihnen, Ihren täglichen Bedarf zu decken, liefert jedoch an sich keine wesentliche Menge dieses Vitamins.
Mangel
Da die schnelle Zellteilung und der erhöhte Stoffwechsel während der Schwangerschaft den Folsäurebedarf Ihres Körpers erhöhen, kann es während der Schwangerschaft zu einem Mangel an diesem Vitamin kommen. Alkoholismus und andere Zustände mit geringer Nahrungsaufnahme können ebenfalls zu einem Folatmangel führen. Zu den Symptomen können Anämie gehören, die durch die Unfähigkeit verursacht wird, Ihre roten Blutkörperchen wieder aufzufüllen, und begleitende Schwäche und Müdigkeit. Niedrige Folatspiegel in den Monaten vor der Empfängnis und während der frühen Schwangerschaft können bei Ihrem sich entwickelnden Kind zu einem Neuralrohrdefekt führen. Aufgrund des relativ geringen Folatgehalts in der Milch sind andere Quellen dieses Vitamins, wie angereichertes Getreide und Hülsenfrüchte, die bessere Wahl, um Ihrer Ernährung Folsäure hinzuzufügen.
Überkonsum
Obwohl eine Toxizität aufgrund eines übermäßigen Konsums von folatreichen Lebensmitteln unwahrscheinlich ist, sollten Erwachsene nicht mehr als 1.000 µg Folsäure an einem einzigen Tag konsumieren, berichtet das Linus Pauling Institute an der Oregon State University. Ein Problem des übermäßigen Folsäurekonsums betrifft Vitamin B-12. Ein Mangel an einem der Vitamine kann zu einer megaloblastischen Anämie führen. Wenn dieser Zustand mit zusätzlichem Folsäure behandelt wird, wenn die Anämie tatsächlich durch einen Vitamin-B-12-Mangel verursacht wird, kann der anhaltende Mangel an Vitamin B-12 zu irreversiblen Nervenschäden führen. Milch mit ihrem begrenzten Vorrat an diesem Vitamin birgt nur ein geringes Risiko für einen übermäßigen Folatkonsum.
Milch und Milchprodukte
Ein 8-Unzen. Das Servieren von Milch liefert 15 µg Folsäure für Ihre Ernährung, was 4 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis entspricht, und noch weniger, wenn Sie schwanger sind oder stillen. Milchprodukte wie Hüttenkäse liefern etwas mehr: 25 µg pro Tasse oder 6 Prozent Ihres Tagesbedarfs. Selbst wenn Sie vier Portionen pro Tag zu sich nehmen, erhalten Sie weniger als 25 Prozent der Menge, die Sie für eine optimale Gesundheit benötigen.
