Lieben Sie Hühnchentender, aber Sie versuchen, sauber zu essen? Erwägen Sie, Hühnchentender in Folie zu backen, um Kalorien zu sparen. Backen ist viel gesünder als Braten und kann die Menge an Fett und schlechten Kohlenhydraten erheblich reduzieren.
Trinkgeld
Das Backen von Hühnchentendern in Folie dauert weniger als eine halbe Stunde. Kochen Sie sie bei 350 Grad Fahrenheit oder höher, bis ihre Innentemperatur 165 F erreicht.
Was sind Hühnchentender?
Hühnchentender werden auch als Hühnchenstreifen, Hühnerfinger oder Goujons bezeichnet. Sie werden normalerweise in den meisten Pubs und Fastfood-Restaurants gebraten serviert. Diese dünnen Fleischstreifen sind an der Unterseite jeder Brust angebracht und ergänzen Salate, Suppen und Spieße auf gesunde Weise. Frittieren ist nicht die einzige Möglichkeit, sie zu kochen.
Um es einfach auszudrücken: Hühnchentender kommen aus der Brust des Vogels. Sie können sie entweder direkt aus der Brust schneiden oder separat in Lebensmittelgeschäften kaufen. Wenn Sie sie zu Hause kochen, haben Sie die volle Kontrolle über die Zutaten.
Eine 3, 5-Unzen-Portion Brathähnchen-Tender hat etwa 271 Kalorien, 19 Gramm Protein, 17 Gramm Kohlenhydrate und 14 Gramm Fett. Die gleiche Menge an rohen Hühnchenstreifen enthält laut USDA 22 Gramm Protein, 2, 6 Gramm Fett und 0 Kohlenhydrate. Das sind ungefähr 113 Kalorien, wenn man bedenkt, dass Protein 4 Kalorien pro Gramm liefert, während Fett 9 Kalorien pro Gramm liefert.
Hähnchenstreifen sind fettarm und proteinreich und eine gesunde Ergänzung jeder Diät - alles hängt davon ab, wie Sie sie kochen. Protein ist der sättigendste Nährstoff und kann es einfacher machen, die Nahrungsaufnahme zu reduzieren und Gewicht zu verlieren. Dies geht aus einem Bericht hervor, der im Juli 2017 in Food Hydrocolloids veröffentlicht wurde .
In Kombination mit regelmäßiger Bewegung hilft Protein beim Muskelaufbau und -erhalt, unterstützt die Zellreparatur und beschleunigt die Erholung nach dem Training, betont der American Council on Exercise.
Backen von Hühnchentendern in Folie
Gebratene Hühnerfinger sind mit leeren Kalorien aus Öl, Weißmehl, Semmelbröseln und anderen nicht so gesunden Zutaten beladen. Das Backen von Hühnchentendern in Folie ist eine schnelle und einfache Methode, um Kalorien zu sparen und Fett zu sparen. Je nach Ihren Vorlieben können Sie Hühnchen-Folienpakete mit Gemüse, Reis, Speck, Avocado, Spargel oder sogar Ananas herstellen.
Beginnen Sie mit einem Grundrezept und improvisieren Sie dabei. Hühnerfinger sind zart und haben keinen Knochen, was alles viel einfacher macht.
Mischen Sie zuerst Wasser und Salz in einem Behälter. Tauchen Sie die Hühnchentender in diese Salzlösung, bis sie vollständig bedeckt sind. Sichern Sie den Behälter mit einem Deckel und kühlen Sie ihn nicht länger als zwei Tage bei 40 F oder weniger, empfiehlt das USDA. Dieser Prozess wird als Salzlösung bezeichnet und verhindert das Überkochen, während der Geschmack verbessert und die Feuchtigkeit erhöht wird.
Die Salzlösung abtropfen lassen und mit einem Papiertuch überschüssige Feuchtigkeit von den Hühnchenstreifen entfernen. Legen Sie sie anschließend auf ein Blatt Hochleistungsfolie oder verwenden Sie eine doppelte Schicht normaler Folie. Reiben Sie sie vorsichtig mit Gewürzen, Kräutern, Salz und Olivenöl ein. Hühnchentender passen gut zu den meisten Gewürzen, einschließlich Koriander, Basilikum, Knoblauch, Petersilie, Oregano, Cayennepfeffer und vielem mehr.
Falten Sie die Folie über die Hühnchenstreifen, sodass sich die Seitenkanten über dem Hühnchen treffen und eine Versiegelung bilden. Lassen Sie eine Lufttasche über dem Geflügel, damit der Dampf entweichen kann.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F oder höher vor - genau wie bei Brusthälften, rät der USDA Food Safety and Inspection Service. Wenn Sie nur Geflügel (ohne Gemüse) kochen, sollte es innerhalb von 20 bis 30 Minuten fertig sein. Backen Sie es, bis seine Innentemperatur mindestens 165 F erreicht (verwenden Sie zu diesem Zweck ein Lebensmittelthermometer). Eine niedrigere Innentemperatur kann Sie einem Risiko für durch Lebensmittel verursachte Krankheiten aussetzen.
Trinkgeld
Gekochte Hühnchentender können laut USDA Food Safety and Inspection Service drei bis vier Tage im Kühlschrank oder ein bis drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Nachdem die Hühnchen-Folienpakete 165 F erreicht haben, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen. Die Aluminiumfolie wegwerfen, die Hähnchenstreifen auf einen großen Teller legen und mit Gemüse oder nahrhaften Beilagen servieren. Probieren Sie unsere 10 Lieblingsgerichte für den gesunden Winter, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, ohne Ihrer Mahlzeit leere Kalorien hinzuzufügen.
Wenn Sie das nächste Mal Geflügel kochen, probieren Sie andere köstliche, gesunde Rezepte wie marinierte Hähnchenfilets im Ofen, unsere mit Kurkuma marinierten gegrillten Hähnchentender, gebackene Hühnernuggets oder BBQ-Hähnchenfolienpackungen.
