Kartoffeln sind zwar reich an Kohlenhydraten, bieten aber eine Reihe von Nährstoffen, die sie zu einer gesunden Mahlzeit machen. Kartoffeln enthalten einen hohen Anteil an Kalium und Vitamin C sowie Ballaststoffe, insbesondere in der Haut. Wenn Sie Ihre Kartoffel mit Butter, Käse und fettreicher Sauerrahm beladen, verwandelt sich ein gesundes Gemüse in eine kalorienreiche Mahlzeit. Durch die Wahl gesünderer Beläge bleibt eine Ofenkartoffel insgesamt gesünder.
Fettarme Molkerei
Butter, Sauerrahm und Käse sind übliche Beläge für Ofenkartoffeln, aber die regulären Versionen dieser Produkte sind fettreich. Entscheiden Sie sich stattdessen für eine fettarme oder fettfreie Version, um Ihre Kartoffelbeläge gesünder zu machen. Eine weitere Option ist fettfreier, normaler griechischer Joghurt, der mehr Eiweiß enthält als normaler Joghurt. Rühren Sie frische Kräuter oder Trockengewürze ein, um den Joghurt zu würzen, bevor Sie ihn auf den Tisch legen. Probieren Sie fettarmen Hüttenkäse für eine weitere Variante eines gesunden Kartoffeldeckels auf Milchbasis.
Saucen
Fettarme, kalorienarme Saucen verleihen Ihren Kartoffeln allein oder in Kombination mit einem anderen Belag Geschmack. Salsa ist eine geschmackvolle Option, die Ihrer Kartoffel nicht viele Kalorien hinzufügt. Verschiedene Salsa-Sorten sind im Supermarkt erhältlich oder stellen Sie Ihre eigene Salsa her, um den Natriumgehalt niedriger zu halten. Eine weitere Saucenoption ist ein fettarmes Salatdressing in Ihrem Lieblingsgeschmack. Messen Sie das Dressing so ab, dass Sie nur eine Portion als Kartoffelaufsatz verwenden.
Chili
Chili ist ein weiterer üblicher Ofenkartoffel-Topper, aber nicht alle Chili-Suppen sind gesund. Machen Sie Ihren eigenen Chili, damit Sie die Zutaten und die Menge an Natrium kontrollieren können. Für die gesündeste Version bleiben Sie hauptsächlich mit Bohnen und Gemüse im Chili. Wenn Sie Fleisch hinzufügen möchten, wählen Sie mageres Hackfleisch oder verwenden Sie Tofu-Streusel, um übermäßiges Fett im Chili zu vermeiden. Falls gewünscht, ein paar Streusel fettarmen Käses mit dem Chili hinzufügen.
Gemüse
Zusätzliches Gemüse hält die Ofenkartoffel fett- und kalorienarm. Frisches Gemüse wie gehackte Tomaten und Frühlingszwiebeln dienen als Belag, besonders wenn es mit fettarmer Sauerrahm oder Joghurt kombiniert wird. Eine andere Möglichkeit ist, gedämpftes oder geröstetes Gemüse auf Ihrer Ofenkartoffel zu verwenden. Brokkoli passt gut zu Kartoffeln. Oder versuchen Sie, Gemüse mit einer kleinen Menge Sojasauce für eine asiatische Ofenkartoffel zu braten.
