Das Essen der richtigen Lebensmittel kann Ihre Immunantwort stärken, um eindringende Bakterien und Krankheitserreger zu bekämpfen, die Infektionen und Krankheiten verursachen können. Eine abwechslungsreiche Ernährung liefert Ihnen wahrscheinlich alle Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, aber es ist gut zu wissen, welche spezifischen Lebensmittel die besten natürlichen Bakterienvernichter sind.
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Obwohl kein bestimmtes Lebensmittel eine Infektion verhindern kann, stärkt der Verzehr einer Vielzahl von antioxidantienreichen Lebensmitteln Ihr Immunsystem. Dies kann das Risiko einer Infektion verringern, sei es aufgrund einer Wunde oder einer schwerwiegenderen Erkrankung, z. B. einer Infektion der Atemwege aufgrund einer Erkältung.
Was verursacht eine Infektion?
Ihr Körper besteht aus Billionen nützlicher Bakterien, die auf Ihrer Haut sowie in Ihrem Darm und Ihren Schleimzellen leben. Einige Bakterien zerlegen Lebensmittel in absorbierbare Nährstoffe, synthetisieren Vitamine, zerstören krankheitsverursachende Zellen und unterstützen die Immunfunktion, so die Nationalen Akademien.
Andere Mikroorganismen sind jedoch für Infektionen verantwortlich. Keime in Form von Viren, infektiösen Bakterien und anderen Mikroben, die als Krankheitserreger bezeichnet werden, können über Mund, Augen, Nase oder offene Wunden in Ihren Körper gelangen. Diese Mikroorganismen können Toxine produzieren. Sie können sich auch vermehren und im ganzen Körper verbreiten.
Als Reaktion auf diese eindringenden Krankheitserreger wird das Immunsystem Ihres Körpers aktiv. Das Immunsystem ist ein komplexes und hoch entwickeltes Netzwerk spezialisierter Zellen und Gewebe, Organe, Proteine und Chemikalien, die zusammenarbeiten, um Ihren Körper vor gefährlichen Infektionen zu schützen.
Es besteht eine enge Beziehung zwischen Ihrer allgemeinen Ernährungsgesundheit und dem ordnungsgemäßen Funktionieren Ihres Immunsystems. Ihre Fähigkeit, Infektionen und Krankheiten zu bekämpfen, hängt von Ihrer Immunität ab. Daher ist es wichtig, Lebensmittel zu essen, die Infektionen bekämpfen und Ihre natürlichen Abwehrkräfte stärken.
Lebensmittel reich an Antioxidantien
Bestimmte Vitamine, Mineralien und Phytonährstoffe in Lebensmitteln spielen eine Rolle bei der Unterstützung und Stärkung Ihres Immunsystems. Diese werden Antioxidantien genannt und schützen Ihre Zellen vor den Auswirkungen freier Radikale.
Freie Radikale sind Moleküle, die als Nebenprodukte von Stoffwechselprozessen entstehen, z. B. wenn Ihr Körper Lebensmittel abbaut, oder durch Umweltfaktoren wie Tabakrauch und Strahlung.
Vitamin C ist ein wichtiges physiologisches Antioxidans und kann laut dem National Institute of Health sogar dazu beitragen, andere Antioxidantien in Ihrem Körper, einschließlich Vitamin E, zu regenerieren. Ein niedriger Vitamin C-Spiegel kann zu einer Beeinträchtigung der Immunität und einer höheren Anfälligkeit für Infektionen führen, berichtet eine Überprüfung im November 2017 in der Zeitschrift Nutrients . Wie die Forscher bemerken, kann dieser Nährstoff Infektionen der Atemwege und des Systems sowohl verhindern als auch behandeln.
In einer anderen im März 2017 in Nutrients veröffentlichten Übersicht wurde festgestellt, dass die Vitamin C-Spiegel in weißen Blutkörperchen zehnmal höher sind als im Plasma, was auf die funktionelle Rolle des Vitamins bei der Immunfunktion hinweisen kann. Autoren berichten, dass große Tierstudien zu dem Schluss kamen, dass Vitamin C dazu beitragen kann, verschiedene Infektionen zu verhindern, zu verkürzen und zu lindern, und dass es Hinweise darauf gibt, dass Vitamin C beim Menschen ähnliche Wirkungen hat.
Dieser Nährstoff ist bekannt für seine Assoziation mit der Erkältung. Obwohl Vitamin C Sie nicht daran hindert, der Virusinfektion einer Erkältung zu erliegen, ergab eine im Juli 2018 in BioMed Research International veröffentlichte Metaanalyse von neun Studien, dass eine Vitamin C-Supplementierung die Dauer und Schwere der Krankheit verkürzen kann.
Die besten Vitamin C-Nahrungsquellen laut USDA sind:
- Guaven
- rote Paprika
- Kiwi
- Erdbeeren
- Orangen
- Papaya
- Grünkohl
Vitamin E ist ein weiteres natürliches Heilmittel gegen Krankheiten. Seine antioxidativen Eigenschaften können Ihre Zellen vor Oxidation schützen und so dazu beitragen, Infektionsprobleme zu vermeiden. Dieser Nährstoff kann auch Auswirkungen auf Infektionen der Atemwege haben.
Eine im Januar 2017 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie untersuchte die Nahrungsaufnahme von 1.533 schwedischen Erwachsenen über neun Monate und kam zu dem Schluss, dass die Aufnahme von Vitamin E sowie Vitamin C einen umgekehrten Zusammenhang mit der Inzidenz der oberen Atemwege aufweist Infektion bei Frauen.
Die vom USDA gemeldeten Top-Lebensmittel mit hohem Vitamin E-Gehalt, die zur Abwehr von Infektionen beitragen können, sind:
- Sonnenblumenkerne und Mandeln
- Spinat
- Avocados
- Quetschen
- Kiwi
- Forelle
- Olivenöl
Carotinoide, zu denen Beta-Carotin und Lycopin gehören, sind ebenfalls wichtig für die Aufrechterhaltung Ihres Immunsystems. Diese Substanzen sind für die hellen Pigmente in vielen Obst- und Gemüsesorten verantwortlich. Denken Sie farbenfroh, wenn Sie leistungsstarke antioxidantienreiche Carotinoid-Lebensmittel wählen. Das USDA listet die folgenden Lebensmittel als reich an diesem Nährstoff auf:
- Süßkartoffeln
- Möhren
- Dunkles Blattgrün
- Butternusskürbis
- Cantaloup-Melone
- rote Paprika
Lebensmittel, die die Wundheilung unterstützen
Viele Lebensmittel haben antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften, die die Wundheilung beschleunigen können, indem sie Sauerstoffmoleküle reduzieren und die Vermehrung von Bakterien hemmen, die zu Hautinfektionen führen können.
Knoblauch gehört zu den Nahrungsmitteln, die Infektionen bekämpfen, und wird seit Jahrhunderten medizinisch zur Wundheilung eingesetzt. Die vorteilhaften Wirkungen kommen von einem Enzym in Knoblauch namens Allicin, so das Linus Pauling Institute.
Allicin wird aus Knoblauch freigesetzt, wenn Sie ihn zerdrücken oder hacken. Es ist verantwortlich für den ausgeprägten Geschmack und Geruch von Knoblauch. Diese Verbindung zerfällt unter Bildung einer Vielzahl von Organoschwefelverbindungen, die infektionsbekämpfende Eigenschaften ausüben und sie zu natürlichen Bakterienvernichtern machen.
Zink hat auch antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften, die bei der Wundheilung eine Rolle spielen. Zink unterstützt nicht nur das Immunsystem, sondern ist auch ein Cofaktor für viele Enzyme, die für die Reparatur der Zellmembran, die Produktion von Kollagen, die Proteinsynthese und die Zellproliferation erforderlich sind, die laut den National Institutes of Health (NIH) für die Geweberegeneration unerlässlich sind).
Dieses Mineral hilft Ihrer Haut, gesund zu bleiben, und ein Mangel kann zu Hautgeschwüren und einer verzögerten Wundheilung führen, wodurch Bakterien die Möglichkeit erhalten, in Ihr Gewebe einzudringen und Infektionen zu verursachen.
Laut NIH können Lebensmittel, die Zink enthalten, Ihre Anfälligkeit für Infektionen verringern und Folgendes umfassen:
- Austern
- Rotes Fleisch und Geflügel
- Meeresfrüchte
- Verstärktes Frühstückszerealien
- Bohnen
- Nüsse
- Vollkorn
Antibakterielle Kräuter und Gewürze
Viele häufig verwendete Kräuter und Gewürze enthalten antimikrobielle und antibakterielle Verbindungen, die bei der Bekämpfung von Infektionen helfen. Einige davon sind Nelken, Oregano, Thymian, Zimt und Kreuzkümmel. Eine im Juni 2017 im International Journal of Molecular Sciences (IJMS) veröffentlichte Übersicht fasste die Bedeutung von Gewürzen in Bezug auf ihre potenzielle Verwendung für die Lebensmittelkonservierung und Behandlung einiger Infektionen zusammen. Diese beinhalten:
Ingwer: Gingerol, das Ingwer seinen scharfen Geschmack verleiht, ist der wichtigste antimykotische und antimikrobielle Bestandteil von Ingwer. Die Review-Autoren berichteten, dass Ingwer auch eine antibakterielle Aktivität gegen alle getesteten Pathogene zeigte, einschließlich derer, die orale Infektionen verursachen. Ingwer mit Honig wird üblicherweise als Mittel gegen Verstopfung und Infektion des Rachens verwendet.
Nelken: Die wichtigste aktive antimikrobielle Komponente in Nelken ist Eugenol. Nelken helfen bei der Bekämpfung von Infektionen, wie ihre Verwendung in Antiseptika zur Behandlung von Parodontitis und Infektionen gemäß IJMS zeigt.
Oregano: Die wichtigsten antimikrobiellen Bestandteile von Oregano sind Carvacrol und Thymol. Die IJMS-Überprüfung ergab, dass diese Wirkstoffe gegen einige bakterielle Infektionen wie Staphylococcus und Salmonellen wirksam sind.
Thymian: Thymol ist die primäre aktive antimikrobielle Verbindung in Thymian. Aus der IJMS-Überprüfung vom Juni 2017 geht hervor, dass Thymianöl eine hohe antibakterielle Wirkung gegen 35 getestete Bakterienstämme hat.
Zimt: Die antimikrobiellen Eigenschaften von Zimt machen ihn zu einem gesundheitsfördernden Mittel zur Behandlung von Entzündungen, Darmstörungen und Harnwegsinfektionen, wie in der IJMS-Studie berichtet.
