Weißer Tee stammt aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis, die auch grüne, schwarze und Oolong-Tees produziert. Wie grüner Tee werden weiße Teeblätter nur minimal verarbeitet, aber im Gegensatz zu grünem Tee werden nur die jüngsten Blätter und Knospen der Pflanze verwendet. Silbernadel-Weißtee besteht nur aus den Knospen der Pflanze und ist sehr selten, da er nur an zwei Tagen im Jahr geerntet wird. Wie alle weißen Tees ist es reich an Antioxidantien und bietet potenziell Schutz vor einer Vielzahl von Erkrankungen.
Enthält Antioxidantien
Weißer Tee und grüner Tee enthalten ähnliche Mengen an Catechinen, einer Klasse von Antioxidantien. Dies geht aus einer Studie hervor, die 2010 im "Journal of Food Science" veröffentlicht wurde. Weißer Tee hatte jedoch insgesamt eine geringere antioxidative Kapazität als grüner Tee, was die Forscher zu der Annahme veranlasste, dass weißer Tee einen geringeren Gehalt an Antioxidantien aufweist, die nicht mit Catechinen in Zusammenhang stehen. Wenn Sie also aus gesundheitlichen Gründen grünen Tee trinken möchten, aber den starken Geschmack nicht mögen, ist weißer Tee möglicherweise eine Alternative, die reich an Antioxidantien ist.
Hilft bei der Regulierung des Blutzuckers
Gebrühter weißer Tee kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken, und möglicherweise dazu beitragen, dass Menschen an Diabetes leiden. Eine Tierstudie, die 2011 in "Phytomedicine" veröffentlicht wurde, untersuchte die Auswirkungen von weißem Tee auf die Diabetes-Symptome. In dieser vierwöchigen Studie stellten die Forscher fest, dass der Verzehr eines Wasserextrakts aus weißen Teeblättern bei Diabetikern zu einem niedrigeren Blutzuckerspiegel führte. Es wurden auch ein niedrigeres Gesamtcholesterin und ein Lipoprotein niedriger Dichte - das "schlechte Cholesterin" - beobachtet. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass der Extrakt aus weißem Tee dazu beitragen kann, die Symptome von Diabetes zu lindern oder sogar zu verhindern, obwohl noch Untersuchungen am Menschen erforderlich sind.
Hilft Fett zu metabolisieren
Die Antioxidantien in weißem Tee können dazu beitragen, den Fettabbau in Ihrem Körper zu beschleunigen. Laut einer Studie, die in einer 2009 erschienenen Ausgabe von "Nutrition and Metabolism" veröffentlicht wurde, stellten die Forscher fest, dass der Extrakt aus weißem Tee dazu beitrug, die Bildung von Triglyceriden in kultivierten menschlichen Fettzellen zu reduzieren. Der Extrakt hat auch dazu beigetragen, den Fettabbau anzuregen. Obwohl die Ergebnisse vielversprechend waren, sind noch weitere langfristige Forschungsarbeiten erforderlich, bevor der Extrakt aus weißem Tee für den Fettstoffwechsel empfohlen werden kann.
Brautipps
Weißer Tee kann wie grüner und schwarzer Tee in loser Blatt- oder Teebeutelform in Teefachgeschäften, Reformhäusern, asiatischen Lebensmittelgeschäften und einigen Supermärkten gekauft werden. Weißer Tee wird am besten mit Wasser zwischen 180 und 185 Grad Fahrenheit gebraut, um ein Verbrühen der Blätter zu vermeiden. Verwenden Sie etwa 2 Esslöffel getrocknete Teeblätter pro 8 Unzen Wasser. Da Silbernadel-Tees nur aus den Knospen hergestellt werden, müssen Sie sie fünf bis sieben Minuten ziehen lassen, um den vollen Geschmack des Tees zu entfalten.
