Ingwer, eines der beliebtesten Gewürze der Welt, wird in den meisten tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Ingwer hat eine lange Geschichte des Anbaus, die bis in die aufgezeichnete Geschichte zurückreicht und einer der wenigen Importe war, die von den Römern besteuert wurden. In Europa wurde im Mittelalter Ingwer in Kneipen verwendet, um Bier zu bestreuen. Die medizinischen Eigenschaften von Ingwer sind Kräuterkennern vieler kultureller Traditionen bekannt. Wissenschaftliche Untersuchungen haben einige der angeblichen gesundheitlichen Vorteile von Ingwer bestätigt, darunter einige im Zusammenhang mit der Lebergesundheit.
Leberschutz
Ingwer und Chicorée zeigten in einer Studie, die in der September-Ausgabe 2010 des "Indian Journal of Pharmaceutical Sciences" veröffentlicht wurde, leberschützende Eigenschaften. In der Studie an Labortieren verbesserten 250 Milligramm und 500 Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht Ingwer und die gleichen Mengen Chicorée die Leberschädigung signifikant und stellten die normale Blutzusammensetzung wieder her, wenn sie einzeln oder zusammen verabreicht wurden. Keine der Substanzen verursachte toxische Wirkungen bei Dosen von bis zu 5 Gramm pro Kilogramm. Die mikroskopische Bewertung des Lebergewebes zeigte auch Verbesserungen gegenüber den beiden Nahrungsergänzungsmitteln.
Leberdegeneration
Ingwer kann vor Leberfibrose - einer Form der degenerativen Narbenbildung - schützen, so eine Studie, die in der Juni 2011-Ausgabe der Zeitschrift "Nutrition and Metabolism" veröffentlicht wurde. Die Forscher testeten mehrere Ingwerextrakte und stellten fest, dass alle Extrakte die Konzentration wichtiger antioxidativer Enzyme, die von der Leber verwendet werden, einschließlich Glutathion und Superoxiddismutase, erhöhten. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Ingwer ein Potenzial für die Behandlung von Leberfibrose aufweist. Weitere klinische Studien sind erforderlich, um diese vorläufigen Ergebnisse zu bestätigen.
Parasiten
Bilharziose, ein Parasit, der Leber und Darm schädigt, kann laut Forschern der biologischen Abteilung der King Khaled University in Saudi-Arabien gut auf die Behandlung mit Ingwerextrakt ansprechen. Ingwer erzeugte die größte Hemmung des Parasiten unter mehreren getesteten Pflanzen in der Studie. Mit Ingwer behandelte Würmer hatten veränderte Oberflächenstrukturen mit Verlust bestimmter Bereiche und Erosion in anderen. Die mikroskopische Auswertung des Lebergewebes zeigte bei mit Ingwer behandelten Tieren immer weniger betroffene Bereiche. Die Studie wurde in der Februar 2011-Ausgabe der Zeitschrift "Parasitology Research" veröffentlicht.
Fettleber
Ingwer kann vor nichtalkoholischen Fettlebererkrankungen schützen, einer zunehmend häufigen Erkrankung im Zusammenhang mit Insulinresistenz, die sich einem epidemischen Ausmaß annähert, sagen Forscher, die eine in der Januar-Ausgabe 2011 des "World Journal of Gastroenterology" veröffentlichte Studie durchgeführt haben. Ingwer kann helfen, diesen Leberzustand zu verhindern oder zu behandeln, indem er den oxidativen Stress der Leber verringert, die Insulinresistenz verringert und Entzündungen hemmt, die alle zu diesem Zustand beitragen. Klinische Studien dienen dazu, das Ausmaß der Vorteile zu bestimmen, die Ingwer für die Gesundheit der Leber bieten kann.
