Sardinen liefern viele essentielle Nährstoffe und werden in die "Diabetes Forecast" -Liste mit fünf Superfoods aufgenommen, die Sie essen sollten. Diese ernährungsphysiologischen Kraftpakete haben aufgrund ihres starken Geschmacks und Geruchs möglicherweise einen schlechten Ruf. Wenn Sie diesen jedoch überwinden, können Sie die potenziellen gesundheitlichen Vorteile dieser kleinen Fische nutzen. Eine Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, Sardinen in Nudelsaucen und Eintöpfe einzubeziehen, die das Aroma verstärken, ohne zu überwältigen.
Makronährstoffe
Jede 3, 75-Unzen-Dose in Öl verpackte Sardinen liefert Ihnen 191 Kalorien, 22, 7 Gramm Eiweiß und 10, 5 Gramm Fett, einschließlich nur 1, 4 Gramm gesättigter Fettsäuren. Dies sind 16 Prozent des täglichen Fettwerts, 7 Prozent des DV für gesättigte Fettsäuren und 45 Prozent des DV für Eiweiß.
Vitamine
Sardinen liefern 12 Prozent des DV für Riboflavin, 24 Prozent des DV für Niacin, 137 Prozent des DV für Vitamin B-12 und 45 Prozent des DV für Vitamin D in jeder 3, 85-Unzen-Dose. Riboflavin kann helfen, Katarakte und Migräne zu verhindern, und Niacin kann das Risiko für die Alzheimer-Krankheit senken und die Arthritis-Symptome verbessern, so das Medical Center der University of Maryland. Das Linus Pauling Institute merkt an, dass das Erhalten ausreichender Mengen an Vitamin B-12 dazu beitragen kann, das Risiko für Herzkrankheiten und Krebs zu senken, und dass der Konsum von genügend Vitamin D die Wahrscheinlichkeit verringert, dass Sie Arthritis oder Krebs entwickeln.
Mineralien
Diese kleinen Fische sind auch mit Mineralien gefüllt. Jede Dose Sardinen enthält 35 Prozent des DV für Kalzium, 15 Prozent des DV für Eisen, 45 Prozent des DV für Phosphor und 10 Prozent des DV für Kalium. Sie benötigen Kalzium für starke Knochen und eine gute Nerven- und Muskelfunktion. Eisen ist wichtig, um rote Blutkörperchen zu bilden und Sauerstoff dorthin zu transportieren, wo der Körper ihn benötigt. Phosphor spielt eine Rolle bei der Bildung von DNA und der Speicherung von Energie. Kalium kann dabei helfen, den blutdruckerhöhenden Effekt von Natrium zu bekämpfen und möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
Omega-3-Fette
Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, täglich durchschnittlich 500 Milligramm einer Kombination aus EPA und DHA zu sich zu nehmen. Diese essentiellen Omega-3-Fette können das Risiko für Herzerkrankungen verringern. Nur 3 Unzen Sardinen liefern 835 Milligramm Omega-3-Fette, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.
Überlegungen
Wie bei allen Fischen können Sardinen zum Teil mit Quecksilber kontaminiert sein. Sardinen gehören jedoch zu jenen Fischen, die typischerweise die geringsten Mengen an Quecksilber enthalten, was sie so sicher macht, dass selbst schwangere Frauen laut der American Pregnancy Association bis zu 30 g pro Woche essen können.
