Obwohl Stachelbeeren Trauben ähneln, handelt es sich tatsächlich um Beeren, die mit winzigen Samen gefüllt sind. Die Frucht - die grün, weiß oder rot sein kann - liefert viele Nährstoffe. Stachelbeeren werden seit Jahrhunderten direkt vom Rebstock verzehrt oder zu Kuchen, Marmelade oder anderen Desserts verarbeitet. Das Hinzufügen von Stachelbeeren zu Ihrer Ernährung kann eine Herausforderung sein, da sie in vielen Supermärkten nicht ohne weiteres erhältlich sind. Die Suche nach Möglichkeiten, sie in Ihre Ernährung aufzunehmen, kann jedoch viele gesundheitliche Vorteile haben. Das US-Landwirtschaftsministerium sagt, dass 1 Tasse frische Beeren wie Stachelbeeren als Portion Obst gelten und dass gesunde erwachsene Männer und Frauen jeden Tag mindestens 2 Tassen Obst benötigen. Jede Tasse Stachelbeeren enthält nur 66 Kalorien.
Vitamin C
Wie die meisten Früchte sind Stachelbeeren eine gute Quelle für Vitamin C. Eine Tasse frische Stachelbeeren enthält 41, 5 mg Vitamin C. Für einen erwachsenen Mann sind das 46 Prozent seiner empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin C. Für erwachsene Frauen erfüllt eine Tasse Stachelbeeren 55 Prozent ihrer benötigten Nährstoffaufnahme. Vitamin C ist notwendig, damit Ihr Körper Eisen aufnehmen und die Kollagenbildung unterstützen kann. Sie benötigen viel Vitamin C, um gesunde Knochen, Muskeln, Knorpel und Blutgefäße zu erhalten. Eine Diät, die ausreichende Mengen an Vitamin C enthält, kann auch dazu beitragen, Infektionen abzuwehren und Krankheiten wie Erkältungen vorzubeugen.
Ballaststoff
Audrey H. Ensminger stellt in ihrem Buch "Foods and Nutrition Encyclopedia" fest, dass einer der bemerkenswertesten Vorteile von Stachelbeeren der beeindruckende Fasergehalt ist. Eine Tasse frische Stachelbeeren liefert 6, 5 g Ballaststoffe. Laut der Harvard School of Public Health erfordert die durchschnittliche Ernährung von Erwachsenen mindestens 20 g Ballaststoffe pro Tag, obwohl es für eine Frau am besten ist, 25 Gramm täglich zu haben und für einen Mann, ungefähr 38 Gramm zu sich zu nehmen. Eine 1-Tasse-Portion Stachelbeeren versorgt einen Mann mit 17 Prozent seiner Faser-RDA und eine Frau mit 26 Prozent ihrer. Wenn Sie sicherstellen, dass Sie genügend Ballaststoffe erhalten, können Sie Verstopfung sowie schwerwiegendere Erkrankungen wie Darmkrebs und Herzerkrankungen vorbeugen.
Kalium
Kalium ist ein wichtiger Nährstoff, da es sowohl Ihrem Nerven- als auch Ihrem Muskelsystem ermöglicht, richtig zu arbeiten. Kalium fördert die normale Funktion Ihrer Nervenzellen, hilft Ihnen dabei, einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten und abnormale Herzrhythmen zu verhindern. Wenn Sie nicht regelmäßig genug Kalium zu sich nehmen, leiden Sie möglicherweise häufiger an Osteoporose, Bluthochdruck oder Schlaganfall. Erwachsene sollten täglich 4.700 Milligramm Kalium zu sich nehmen. Frische Stachelbeeren enthalten 297 Milligramm Kalium in jeder 1-Tasse-Portion und versorgen sowohl Männer als auch Frauen mit 6, 3 Prozent ihrer empfohlenen Tagesdosis.
Verschiedene Vitamine und Mineralien
Stachelbeeren liefern andere Vitamine und Mineralien, die gesundheitliche Vorteile bieten. Ensminger berichtet, dass Stachelbeeren eine hohe Konzentration an Vitamin A für die Gesundheit der Augen enthalten, mit 435 internationalen Einheiten oder IE in jeder 1-Tasse-Portion oder über 48 Prozent des Vitamin A-Bedarfs für Männer und 62 Prozent der Empfehlung für Frauen. Eine 1-Tasse-Portion Stachelbeeren liefert außerdem 38 mg Kalzium, 40 mg Phosphor und 1, 3 g Protein. Vitamine und Mineralien in kleineren Dosen umfassen Vitamin E, Eisen und Magnesium.
