Wenn die Tage heiß sind oder Sie Zeit haben, scheint nichts mühsamer zu sein, als den Ofen anzuzünden. Glücklicherweise benötigen No-Bake-Desserts oft nur wenige Zutaten und sind einfach zuzubereiten - lassen Sie den Kühlschrank einfach seine Magie wirken!
Wenn Ihr süßer Zahn besonders anspruchsvoll ist, ist dieses Zitronen-Käsekuchen-Rezept, inspiriert vom Rezept der Mayo Clinic, eine perfekte No-Bake-Option. Wenn Sie Ihren Käsekuchen extra cremig machen möchten, sollten Sie Kondensmilch anstelle von Magermilch verwenden.
Wie man einen No-Bake-Käsekuchen macht
Zutaten
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 1 Umschlag Gelatine ohne Geschmack
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/3 Tasse Kondensmilch oder 1/2 Tasse erhitzte Magermilch
- Eiersatz: entweder 2 Eiweiß oder 1/4 Tasse Apfelmus oder eine reife Bananenpüree (nur einen Eiersatz auswählen, nicht alle drei!)
- 1 Teelöffel Vanille
- 1/4 Tasse Zucker (wenn Sie Magermilch verwenden)
- 2 Tassen fettarmer Hüttenkäse
- Zitronenschale oder Saft
Wie man es macht
- Gelatine erweichen: In einem Mixer Wasser, Gelatine und Zitronensaft mischen. Ein bis zwei Minuten bei niedriger Geschwindigkeit verarbeiten, um die Gelatine zu erweichen.
- Zutaten hinzufügen: Kondensmilch hinzufügen und im Mixer verarbeiten, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Geben Sie auch Ihren Eiersatz, Zucker, Vanille und Hüttenkäse in den Mixer. Mit hoher Geschwindigkeit glatt rühren.
- Kühlen Sie Ihren Kuchen: Gießen Sie Ihren Käsekuchen in einen Tortenteller oder eine runde flache Schüssel. Den Kuchen zwei bis drei Stunden im Kühlschrank lagern. Dann vor dem Servieren mit geriebener Zitronenschale oder Saft belegen.
Warum Sie keine rohen, ganzen Eier in No-Bake-Desserts verwenden sollten
No-Bake-Desserts sind zwar einfache und mühelose Naschkatzenlöscher, können jedoch bei unsachgemäßer Zubereitung für den Verzehr unsicher sein. Das Risiko liegt laut dem Egg Safety Center in den rohen Eiern, die bekanntermaßen Salmonellen tragen.
Obwohl das Potenzial, Salmonellen aus Eiern ausgesetzt zu sein, gering ist, besteht immer noch ein geringes Risiko. Für Rezepte, die ungekochte Eier erfordern, empfiehlt das Egg Safety Center die Verwendung von flüssigem oder getrocknetem Eiweiß, da Eiweißprodukte pasteurisiert werden und daher schädliche Mikroorganismen, die im Ei leben, abgetötet werden. Wenn Sie immer noch keine Lust auf Eier haben, nehmen Sie stattdessen Apfelmus oder Bananenpüree.
