Der glykämische Index ist ein Maß für die Wirkung von Kohlenhydraten auf den Blutzucker. Wenn Sie zu viel Nahrung mit einem hohen glykämischen Index zu sich nehmen, kann dies die Fähigkeit beeinträchtigen, den Blutzucker im Laufe der Zeit zu kontrollieren. Die Unfähigkeit, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, kann zu Erkrankungen wie Diabetes und metabolischem Syndrom führen. Die gute Nachricht ist, dass Mandeln keinen Einfluss auf Ihren Blutzucker haben.
Mandeln und Blutzucker
Lebensmittel erhalten eine Bewertung basierend auf ihrer Fähigkeit, den Blutzucker im Verhältnis zu reiner Glukose zu erhöhen, die einen GI von 100 hat. Lebensmittel mit hohem GI wie Weißbrot haben eine Bewertung über 70. Lebensmittel mit mittlerem GI wie Haferflocken haben ein Rating zwischen 56 und 69. Lebensmittel mit niedrigem GI wie Äpfel haben ein Rating von 55 und darunter. Mandeln haben einen GI von 0, was bedeutet, dass sie den Blutzuckerspiegel überhaupt nicht beeinflussen.
