Während traditioneller schwarzer Kaffee aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt wird, werden grüne Kaffeegetränke aus ungerösteten oder "grünen" Kaffeebohnen hergestellt. Auszüge aus grünen Kaffeebohnen haben in wissenschaftlichen Studien viele gesundheitliche Vorteile gezeigt. Die Hauptkomponenten von Rohkaffee, die für diese Vorteile verantwortlich sind, scheinen Koffein und Chlorogensäure zu sein, eine Art Antioxidans, obwohl einige Effekte von anderen Faktoren als diesen Verbindungen beeinflusst werden.
Möglicher Gewichtsverlust
Laut einer im März 2006 in "BMC Complementary and Alternative Medicine" veröffentlichten Studie reduzierte die tägliche Supplementierung eines Extrakts aus grünen Kaffeebohnen Körperfett und Körpergewicht bei Mäusen sowie die Fettzusammensetzung in der Leber. Die Wirkung war bei Mäusen ähnlich, denen isolierte Chlorogensäuren und Koffein zugesetzt wurden, was darauf schließen lässt, dass dies die für die Wirkung verantwortlichen Verbindungen sind. Chlorogensäuren in Rohkaffee können vom Menschen verdaut und aufgenommen werden, was eine ähnliche Verfügbarkeit wie der Extrakt voraussetzt.
Senkung des Bluthochdrucks
Zusätzlich zu seiner Wirkung auf die Gewichtsabnahme können Chlorogensäuren in Rohkaffee den Blutdruck senken. Laut einer 2006 in "Clinical and Experimental Hypertension" veröffentlichten Studie zeigten Patienten, denen 140 Milligramm Extrakt aus grünen Kaffeebohnen pro Tag zugesetzt worden waren, während der gesamten Studie eine Blutdrucksenkung. Es wurden keine Nebenwirkungen berichtet, was darauf hindeutet, dass Rohkaffee ein sicherer Weg ist, um den Bluthochdruck zu senken.
Verbesserte Stimmung und kognitive Leistung
Das im Rohkaffee enthaltene Koffein wirkt sich positiv auf die Stimmung und die Gehirnaktivität aus. Einer im Februar 2008 im "Nutrition Bulletin" veröffentlichten Übersicht zufolge haben mehrere Studien bestätigt, dass Koffein die Reaktionszeit, Wachsamkeit, das Gedächtnis, die Wachsamkeit, den Fokus, die Ermüdungsbeständigkeit und andere Faktoren der kognitiven Leistung verbessern kann. Die Rezensenten fanden heraus, dass die optimale Aufnahme von Rohkaffee zwischen 38 und 400 Milligramm pro Tag oder zwischen ungefähr 1/3 Tasse und vier Tassen gebrühtem Kaffee liegt.
Vorteile von Antioxidantien
Grüne Kaffeebohnen und ihre Folgeprodukte enthalten mehrere Antioxidantien, die Verbindungen sind, die die Auswirkungen von zellschädigenden freien Radikalen im Körper verringern. Diese vorbeugende Funktion hält Sie gesünder, indem sie die Menge an Schäden und Stress verringert, die Ihre Zellen ertragen können. Laut einer Studie, die im Juli 2004 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlicht wurde, könnten Chlorogensäureantioxidantien in grünen Kaffeebohnen die Vermehrung von vier Arten von Krebszellen verhindern.
