Phosphor ist ein Mineral, das für den Körper sehr wichtig ist. Es wird zur Kohlenhydrat- und Fettverwertung eingesetzt. Es hilft bei der Eiweißsynthese und vor allem bei der Bildung von Zähnen und Knochen. Menschen, die an einer Nierenerkrankung leiden, müssen auf die Aufnahme von Phosphor achten, da schwache Nieren nicht in der Lage sind, große Mengen davon zu verarbeiten und aus dem Blut zu entfernen. Der Verzehr von phosphorarmen Lebensmitteln ist eine der Behandlungsmöglichkeiten.
Molkerei
Regelmäßige Milchprodukte enthalten viel Kalzium, Eiweiß, Fett und Phosphor. Es gibt jedoch einige Ausnahmen: Butter, Frischkäse, Sauerrahm und Margarine sind phosphorarme Lebensmittel. Alternativen zu Kuhmilch, Sojamilch und nicht angereicherter Reismilch sind auch phosphorarm.
Nachspeisen
Gefrorene Desserts wie Sorbet, Sorbet und Ice Pops sind protein- und phosphorarm. Weißmehl-Desserts sind auch phosphorarm. Beispiele sind Shortbread Cookies, Angel Food Cake, Zitronenkuchen, Yellow Cake, Zuckerkekse und Vanille-Waffeln.
Brote
Vollkornbrot ist reich an Ballaststoffen und fettarm, aber reich an Phosphor. Weißer Reis, normale Nudeln, Couscous, Cracker, Brot, Brötchen, Bagels, Müsli, Croissants und Muffins sind Weißmehlkörner mit niedrigem Phosphorgehalt. Weizencreme, Reiscreme und Grütze sind auch phosphorarm.
Süßigkeiten
Marmelade, Honig und Gelee sind Arten von Aufstrichen, die viel Zucker und wenig Phosphor enthalten. Gelatine, Bonbons, Geleebonbons und Gummibärchen sind alle anderen Arten von Süßigkeiten, die wenig Phosphor enthalten.
Getränke
Erfrischungsgetränke enthalten viel Zucker und Kalorien, aber wenig Fett. Wenn es um den Phosphorgehalt geht, sind Cola-Getränke hoch und Zitronen-Limetten-, Erdbeer-, Wurzelbier-, Ingwer-Ale-, Trauben- und Sahnesoda-Aromen niedrig. Preiselbeersaft, hausgemachte Limonade, hausgemachter Eistee und heißer Apfelwein sind auch phosphorarm.
Früchte
Früchte sind reich an natürlichem Zucker, Ballaststoffen und Kohlenhydraten. Einige Früchte enthalten wenig Phosphor: Fruchtcocktail, Pfirsichkonserven, Birnenkonserven, Pflaumen, Ananas, Beeren, Äpfel und Trauben.
Gemüse
Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Wasser, Vitaminen und Mineralstoffen. Gurken, Paprika, Salat, Spinat, Spargel, Kohl, grüne Bohnen, Auberginen, Blumenkohl, Karotten, Radieschen, Zwiebeln und Tomaten sind phosphorarm.
Proteine
Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, Huhn und Truthahn) enthält viel Eiweiß, Eisen und mit Ausnahme von Orgelfleisch wenig Phosphor. Fisch ist auch phosphorarm.
