Sojabohnen sind eine einzigartige Gemüsesorte, da sie eine der wenigen Arten sind, die ein vollständiges Protein liefern, was bedeutet, dass sie alle essentiellen Aminosäuren enthalten. Sie können Sojabohnen auf verschiedene Arten essen, einschließlich gekocht, als Teil von Tofu oder trocken geröstet. Trocken geröstete Sojabohnen, auch Sojanüsse genannt, sind sehr kalorienreich, bieten jedoch eine Vielzahl von ernährungsphysiologischen Vorteilen.
Kaloriendichte
Hoher Proteingehalt
Trocken geröstete Sojabohnen sind eine großartige Proteinquelle, da jede Tasse dieses Lebensmittels 68 g Protein enthält. Diese Menge ist mehr als das Achtfache der Menge in einer Tasse Milch. Protein wird benötigt, um die Zellen und Gewebe Ihres Körpers aufzubauen und zu erhalten.
Reich an Ballaststoffen
Ballaststoffe sind ein essentieller Nährstoff, der hilft, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, Ihren Cholesterinspiegel in Schach zu halten, ein gesundes Verdauungssystem zu fördern und nach den Mahlzeiten ein Völlegefühl auszulösen. Trocken geröstete Sojabohnen sind eine gute Quelle für diesen Nährstoff, da jede Tasse 14 g enthält.
Kohlenhydrate
Wenn Sie ein Sportler sind, kann der Verzehr von kohlenhydratreichen Lebensmitteln von Vorteil sein, da Kohlenhydrate Ihren Körper mit Energie versorgen. Trocken geröstete Sojabohnen können eine gute Wahl sein, da sie 56 g Kohlenhydrate pro Tasse enthalten.
Reich an Folsäure
Trocken geröstete Sojabohnen enthalten viel Folsäure, ein B-Vitamin, das für schwangere Frauen und stillende Mütter wichtig ist. Folsäure schützt Ihre DNA vor schädlichen Mutationen, unterstützt die Entwicklung neuer Zellen und kann zur Vorbeugung von Anämie beitragen.
Reich an Mineralien
Trocken geröstete Sojabohnen enthalten sehr viel Kalzium mit 24 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Calcium unterstützt die Knochen- und Zahngesundheit und setzt Enzyme und Hormone frei. Eine Tasse trocken geröstete Sojabohnen enthält außerdem mehr als die gesamte empfohlene tägliche Kaliumaufnahme, die Ihr Körper benötigt, um die ordnungsgemäße Herz- und Muskelfunktion zu fördern. Ein weiteres wichtiges Mineral, das trocken geröstete Sojabohnen liefern, ist Magnesium. Jede Tasse enthält 93 Prozent der empfohlenen Tagesdosis dieses Nährstoffs, der Ihr Immunsystem und die ordnungsgemäße Funktion von Herz, Muskel und Nerven unterstützt.
