Drei essentielle Nährstoffe für den Körper sind Ballaststoffe, Eisen und Kalzium. Ballaststoffe sind ein essentieller Nährstoff, der die Verdauung unterstützt und beim Gewichtsmanagement hilft, da sie dazu beitragen, dass sich eine Person satt fühlt. Eisen und Kalzium sind beide Mineralien, die im Körper benötigt werden. Eisen wird verwendet, um Sauerstoff im Blut durch den Körper zu transportieren. Calcium ist notwendig für Knochen- und Zahnwachstum, Muskelkontraktionen, Nervenimpulsleitung sowie Hormon- und Enzymsekretion. Es ist am besten, Nährstoffe aus Nahrungsquellen zu beziehen, um die beste Nährstoffaufnahme zu erzielen.
Lebensmittel reich an Ballaststoffen
Ballaststoffe sind in vielen Gemüsen, Früchten und Getreide enthalten. Einige packen jedoch mehr Ballaststoffe als andere. Laut USDA liegt der Tageswert für Ballaststoffe bei 25 Gramm. In einer Tasse Haferkleie stecken 14, 5 Gramm Ballaststoffe, 58 Prozent des Tageswertes. Weiße Bohnen enthalten 19, 1 Gramm Ballaststoffe in einer Tasse - 76 Prozent der DV. Kidneybohnen sind eine andere Bohne mit hohem Ballaststoffgehalt und 11 g Ballaststoffen in einer Tasse oder 45% des DV. Hubbard-Kürbis enthält 10 Gramm Ballaststoffe und 40 Prozent des täglichen Wertes. Brombeeren und Himbeeren sind ballaststoffreiche Früchte. Eine Tasse Brombeeren enthält 7, 6 Gramm und eine Tasse Himbeeren enthält 8 Gramm Ballaststoffe mit 30 bzw. 32 Prozent des Tageswertes.
Lebensmittel mit hohem Eisengehalt
Die häufigste Eisenquelle ist Fleisch. Rind- und Lammfleisch machen 17 Prozent oder 18 Milligramm des täglichen Eisenwerts aus. Eine 3-Unzen-Portion Rind- oder Lammfleisch enthält 3, 1 Milligramm Eisen. Drei Unzen Leber enthalten 26 Milligramm Eisen bei 146 Prozent der DV. Mollusken wie Muscheln, Austern und Muscheln haben 24 Milligramm Eisen und 132 Prozent der DV von Eisen. Kürbiskerne sind eine gute pflanzliche Eisenquelle. Eine Tasse Kürbiskerne enthält 34 Milligramm, 188 Prozent der DV. Eine Tasse gekochte weiße Bohnen enthält 6, 6 Milligramm und 37 Prozent der DV von Eisen. Schokoladenliebhaber können 112 Prozent ihres täglichen Eisenwertes aus dunkler Schokolade gewinnen. Das Essen von 4 Quadraten eines dunklen Schokoladenriegels enthält 20 Milligramm Eisen.
Lebensmittel mit hohem Kalziumgehalt
Die DV von Kalzium beträgt 1000 Milligramm. Milch tut dem Körper gut, denn 1 Tasse fettarme Milch enthält 306 Milligramm Kalzium. Eine Tasse fettarme Milch und fettarmer Joghurt haben 31 Prozent des Tageswertes. Mozzarella-Käse enthält 269 Milligramm Kalzium, 27 Prozent der DV in 1 Unze. Angereicherter Tofu enthält 434 Milligramm Kalzium in einer halben Tasse bei 43 Prozent der DV. Sardinen sind eine starke Kalziumquelle, da der gesamte Fisch einschließlich der Knochen verzehrt wird. Eine Dose Sardinen enthält 41 Prozent des Tageswertes von Kalzium oder 401 Milligramm.
Superfoods
Einige Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, Kalzium oder Eisen und enthalten auch große Mengen anderer Nährstoffe, was sie zu Superfoods macht. Kürbiskerne, dunkle Schokolade und Kidneybohnen machen die Liste. Andere Superfoods mit hohem Gehalt an Ballaststoffen, Eisen oder Kalzium sind Mandeln, Grünkohl, Blaubeeren, Brokkoli und Avocado.
