Kefir ist ein fermentiertes Getränk, das durch Züchten von Kefirkörnern in Milch, Zuckerwasser oder Saft hergestellt wird. Kefir auf Milchbasis wird häufig in Supermärkten und Reformhäusern am Joghurtgang verkauft. Wenn der Wasserkefir zu Hause hergestellt wird, entsteht ein köstliches kohlensäurehaltiges Getränk. Sowohl Milch- als auch Wasserkefire enthalten nützliche Bakterien, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden fördern. Kefirkörner können online gekauft werden und werden oft verschenkt, da sie sich vermehren und Sie möglicherweise bald zusätzliche Körner haben.
Das Immunsystem stärken
Bakterien leben natürlich im Verdauungstrakt aller Menschen. Das Trinken von Kefir hilft dabei, gesunde Bakterien wieder aufzufüllen, die für die Bekämpfung krankheitserregender Viren und Keime unerlässlich sind. Eine in der Juni 2008-Ausgabe des "BMC Immunology Journal" veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen der Fütterung von probiotischer fermentierter Milch an Mäuse. Kefir wird als probiotisches fermentiertes Milchprodukt eingestuft. Ihre Schlussfolgerung war, dass die Milch eine positive Wirkung auf das Immunsystem der Mäuse sowie auf ihre Nachkommen hatte.
Hemmt das Fortschreiten von Brustkrebs
Ein überraschender Effekt des Trinkens von Kefir ist die Möglichkeit, dass es das Wachstum von Brustkrebszellen verlangsamt. Eine in der Ausgabe 2007 des "Journal of Medicinal Food" veröffentlichte Studie ergab, dass Kefir bei der Unterdrückung des Wachstums von Brustkrebszellen bei Tieren vorteilhaft ist. In dieser Studie erwies sich Kefir als vorteilhafter als Joghurt und pasteurisierte Kuhmilch. Es wurden noch keine Studien am Menschen durchgeführt, aber Wissenschaftler sind der Ansicht, dass diese Entdeckung für die zukünftige Behandlung und Prävention von Brustkrebs vielversprechend ist.
Verbessert die Verdauungsfunktion
Personen, die an einer Laktoseintoleranz leiden, können möglicherweise problemlos Kefir trinken. Laut Dr. Kristie Long, MD, auf HealthMad.com, helfen die in Kefir-Getränken enthaltenen Bakterien dabei, Laktose im Milchkefir abzubauen, was eine leichte Verdauung ermöglicht, selbst bei Menschen, die als Laktoseintolerant gelten.
Fördert die allgemeine Gesundheit und Entspannung
Laut Organic-Cultures.com wurde Kefir neben der Förderung eines gesunden Immunsystems zur Linderung einer Vielzahl von Erkrankungen eingesetzt, darunter Müdigkeit, Darmerkrankungen, AIDS, Herpes und Krebs. Obwohl es Kefir schon seit Jahrhunderten gibt, hat die Wissenschaft erst vor kurzem die möglichen gesundheitlichen Vorteile erkannt. Daher wurden keine Studien am Menschen durchgeführt, um diese Ergebnisse zu verifizieren. Kefir wurde aufgrund seiner beruhigenden und beruhigenden Wirkung auch bei Menschen mit Schlafstörungen, Depressionen und ADHS angewendet.
