Austern sind ein köstliches Luxusessen, das bei unsachgemäßer Zubereitung und Zubereitung ungesund sein kann. Wählen Sie immer lebende Austern aus, wenn Sie sie ganz zubereiten. Totes oder älteres Austernfleisch kann Bakterien enthalten, die Erbrechen oder andere böse Symptome verursachen können. Austern enthalten weniger als 2 Prozent Fett und über 8 Prozent Eiweiß. Sie haben auch Vitamin A, Kalzium, Kalium und andere nützliche Vitamine und Mineralien für Ihre allgemeine Gesundheit. Dämpfen und Backen bieten einfache Möglichkeiten, ganze Austern zu kochen.
Gedämpfte ganze Austern
Schritt 1
Reinigen Sie die Austern mit einer Bürste, um Unkraut oder Schmutz von den Schalen zu entfernen. Entsorgen Sie alle Austern, die Muscheln und freiliegendes Fleisch geöffnet oder zertrümmert haben.
Schritt 2
Legen Sie die Austern in einen Dampfgarer. Stapeln Sie nicht zu viele übereinander und stopfen Sie sie nicht zusammen. Legen Sie nach Möglichkeit eine einzelne Schicht Austern auf den Dampfboden. Setzen Sie den Deckel auf den Dampfgarer.
Schritt 3
Die Austern dämpfen, bis sich alle Schalen öffnen. Nach dem Öffnen nach Angaben der Ohio State University Extension fünf bis neun Minuten lang weiter dämpfen.
Schritt 4
Werfen Sie alle Austern weg, die sich nach dem Dämpfen nicht öffnen. Nehmen Sie alle offenen gedämpften Austern aus dem Dampfgarer und servieren Sie sie sofort mit einer Prise Zitrone oder Tabasco-Sauce.
Gebackene ganze Austern
Schritt 1
Waschen und untersuchen Sie die Austern auf Beschädigungen. Saubere und frische ganze Austern auf einem Backblech anrichten. Legen Sie jede Auster mit der runden Seite nach unten, um die Flüssigkeit im Inneren zu halten und die Auster feucht zu halten. Balancieren Sie die Austern gegeneinander, um sie ruhig auf dem Tablett zu halten.
Schritt 2
Stellen Sie den Ofen auf 500 Grad F. Stellen Sie das Tablett in den Ofen.
Schritt 3
15 bis 35 Minuten kochen lassen, je nachdem, wie viele Austern Sie auf dem Tablett haben und wie groß die Austern sind.
Schritt 4
Nehmen Sie jede Auster aus dem Ofen, wenn ihre Schale herausspringt und sich leicht öffnet. Kochen Sie den Rest der Austern weiter, bis sich jeder Schalendeckel hebt. Entsorgen Sie Austern, die nach 35 Minuten noch geschlossen sind. Sofort servieren und essen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Scheuerbürste
Dampfer
Zitrone
Tabasco
Pfeffer
Blech
Trinkgeld
Versuchen Sie, ganzen Austern nach dem Öffnen verschiedene Beläge wie Käse oder gegrillten Speck hinzuzufügen.
Warnung
Lassen Sie gefrorene Austern vier Stunden im Kühlschrank, um sie aufzutauen. Sofort kochen. Kaufen Sie frische ganze Austern von einer zuverlässigen Quelle - verwenden Sie keine alten oder stinkenden Austern. Verwenden Sie Handschuhe, um gebackene Austern zu handhaben. Die Muscheln werden sehr heiß.
