Erdnüsse sind in Südamerika beheimatet und gehören heute zu den am häufigsten angebauten Kulturen in Amerika. Erdnussbutter bietet eine bequeme Möglichkeit, die Aufnahme von Erdnüssen zu steigern, und ein Nährstoffprofil, das erhebliche Mengen mehrerer nützlicher Nährstoffe enthält. Einige Arten von Erdnussbutter enthalten jedoch Zusatzstoffe wie Zucker, die den Nährwert des Lebensmittels senken.
Grundlegende Nährwertangaben
Eine 2-Esslöffel-Portion Erdnussbutter enthält 188 Kalorien oder 9 Prozent der täglichen Aufnahme in einer Standarddiät mit 2.000 Kalorien. Diese Kalorien stammen aus einer Mischung von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Jede Portion Erdnussbutter liefert Ihnen 7, 7 Gramm Protein, das hilft, Ihr Gewebe stark zu halten und die Immunfunktion zu fördern, sowie 16 Gramm Fett, eine konzentrierte Energiequelle. Erdnussbutter bietet auch 6, 9 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Einige dieser Kohlenhydrate zerfallen in Zucker und treiben Gehirn, Leber und Muskelgewebe an, während 2, 6 Gramm aus herzgesunden Ballaststoffen stammen. Eine Portion Erdnussbutter trägt 10 Prozent zur empfohlenen täglichen Ballaststoffzufuhr bei Frauen und 7 Prozent bei Männern bei.
Vitamingehalt
Erdnussbutter dient als reichhaltige Quelle für Vitamin E und Niacin oder Vitamin B-3. Vitamin E steuert Entzündungen in Ihrem Körper, unterstützt die gesunde Kommunikation von Zelle zu Zelle und beugt durch seine Rolle als Antioxidans Gewebeschäden vor. Der Verzehr von 2 Esslöffeln Erdnussbutter erhöht Ihre Vitamin-E-Aufnahme um 2 Milligramm oder 13 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Das in Erdnussbutter enthaltene Niacin unterstützt Ihre Zellen bei der Durchführung chemischer Reaktionen, einschließlich der für die Energieerzeugung erforderlichen, und spielt eine Rolle bei der Zellentwicklung. Eine Portion Erdnussbutter enthält 4, 4 Milligramm Niacin - 28 bzw. 31 Prozent der empfohlenen täglichen Niacin-Zufuhr für Männer und Frauen.
Wohltuende Mineralien
Greifen Sie nach Erdnussbutter als Quelle nützlicher Mineralien, insbesondere Magnesium und Kupfer. Ihr Körper ist auf beide Mineralien angewiesen, um Enzyme zu aktivieren, die Proteinfamilie, die chemische Reaktionen in Ihren Zellen fördert. Magnesium- und kupferabhängige Proteine unterstützen die Energieerzeugung. Magnesium trägt auch zu gesunden Zellmembranen bei, während Kupfer die Genaktivität steuert. Eine 2-Esslöffel-Portion Erdnussbutter enthält 51 Milligramm Magnesium - 12 bzw. 16 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Männer und Frauen - sowie 185 Mikrogramm Kupfer oder 21 Prozent der empfohlenen Tagesdosis.
Nachteile und Shopping-Vorschläge
Erdnussbutter ist reich an Fett und Kalorien, und seine relativ kleine Portionsgröße erleichtert das Überessen, was zur Gewichtszunahme beitragen kann. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Erdnussbutterportion messen, bevor Sie servieren - Sie stellen möglicherweise fest, dass eine 2-Esslöffel-Portion überraschend klein erscheint. Fettarme Erdnussbutter enthält etwas weniger Fett - 12, 2 Gramm pro Portion, verglichen mit den 16 Gramm der normalen Erdnussbutter - aber mehr Zucker und die gleiche Menge an Kalorien wie normale Erdnussbutter. Entscheiden Sie sich für die gesündeste Erdnussbutter für minimal verarbeitete Versionen, in denen Erdnüsse als einzige Zutat aufgeführt sind. Vermeiden Sie mehr verarbeitete Optionen, die Zucker, Salz oder gehärtete Fette enthalten können.
