Kokoscreme ist ein dickes, reichhaltiges pflanzliches Lebensmittel, das aus rohen Kokosnüssen gewonnen wird. Nachdem reife Kokosnüsse geerntet wurden, wird ihr weißes Fruchtfleisch gerieben und in Wasser eingeweicht, und die Creme steigt auf die Oberseite der Mischung, damit die Hersteller sie abschöpfen und verpacken können. Kokoscreme ist sehr kalorien- und gesättigt, daher ist es am besten, sie in Maßen zu essen, aber sie hat einige bemerkenswerte Vorteile.
Nährwertangaben
Kokoscreme unterscheidet sich von Kokosmilch dadurch, dass sie weniger Wasser und mehr Kokosnuss enthält und daher eine dickere, reichhaltigere Textur aufweist. Sein Verhältnis beträgt 1 Teil Wasser zu 4 Teilen Kokosnuss, während das Verhältnis der Milch 1 Teil Wasser zu 1 Teil Kokosnuss beträgt. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthalten 2 Esslöffel flüssige Kokoscreme 100 Kalorien, 1 Gramm Protein, 10, 5 Gramm Fett, 2 Gramm Kohlenhydrate und 0, 6 Gramm Ballaststoffe. Ungefähr die gleiche Menge getrockneten Kokosnussfleischs, 1 Unze, hat ungefähr 200 Kalorien, 1, 5 Gramm Protein, 19, 5 Gramm Fett und 6 Gramm Kohlenhydrate.
Mikronährstoffgehalt
Kokoscreme hat einen relativ hohen Fasergehalt in einer kleinen Portionsgröße und ist außerdem reich an B-Vitaminen, Vitamin C, Vitamin E und den essentiellen Mineralien Eisen, Selen, Natrium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. B-Vitamine helfen dabei, rote Blutkörperchen zu bilden und Kalorien aus der Nahrung in nutzbare Energie umzuwandeln. Sie verhindern auch Anämie. Die Vitamine C und E sind beide Antioxidantien: C fördert das Wachstum und die Reparatur des Gewebes, und E schützt gesundes Gewebe vor Schäden durch freie Radikale. Essentielle Mineralien sind Mineralien, die Ihr Körper nicht selbst produzieren kann. Sie fördern eine bessere Immunfunktion und die Vorbeugung von Krankheiten.
Fettgehalt
Die mittelkettigen Fettsäuren in unraffinierter, minimal verarbeiteter Kokoscreme und Kokosöl, bei denen es sich hauptsächlich um Laurinsäuren handelt, können gesundheitliche Vorteile haben, die Forschung zu diesem Thema war jedoch nicht schlüssig. Laut dem Ernährungstherapeuten Jo Lewin kann der menschliche Körper Kokosnuss-Laurinsäure in eine antivirale und antibakterielle Substanz namens Monolaurin umwandeln, die gegen Gesundheitszustände wie Hautinfektionen, Hefeinfektionen und Influenza schützt. Die Fettsäuren in Kokoscreme werden auch von Ihrer Leber schneller metabolisiert als gesättigte Fette auf tierischer Basis, die eine andere Zellzusammensetzung haben und möglicherweise eher zu Fettspeichern werden. Im Gegensatz zu gesättigten Fetten auf tierischer Basis ist Kokoscreme cholesterinfrei.
Die Vorbehalte
Trotz der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Kokosnusscreme und ihres Cholesterinmangels empfehlen Forscher der Harvard School of Public Health, sie aufgrund ihres hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren in Ihrer täglichen Ernährung einzuschränken. Es ist auch wichtig zu bedenken, dass nicht alle Kokoscremeprodukte gleich sind. Diejenigen, die hoch verarbeitet sind und zugesetzten Zucker enthalten, haben höchstwahrscheinlich einen geringeren Vitamin- und Mineralstoffgehalt als unverarbeitete, ungesüßte Sorten. Suchen Sie nach Produkten, die nur wenige Zusatzstoffe und wenige Gesamtbestandteile enthalten, deren Zucker keinen Zucker enthält und deren erste Zutat "Kokosnuss" oder "Kokosnussextrakt" ist.
