Vitamin A ist ein Vitamin, das Ihre Zellen und Gewebe für viele wichtige Funktionen verwenden. Es ist gebrauchsfertig in tierischen Lebensmitteln enthalten. Ihr Körper kann bei Bedarf auch Beta-Carotin aus pflanzlichen Lebensmitteln in Vitamin A umwandeln. Beta-Carotin kann neben seiner Vorstufe für Vitamin A auch andere Vorteile haben.
Das Grundvitamin
Vitamin A ist eigentlich eine Gruppe verwandter Verbindungen, die Retinoide genannt werden, wobei Retinol die häufigste Form ist. Es ist ein fettlösliches Vitamin, das Ihr Körper in Ihrer Leber speichert und das bei Bedarf verwendet werden kann. Vitamin A unterstützt Ihr Immunsystem und Ihre Knochen und ist Teil einer Verbindung namens Rhodopsin, die Licht in Ihrer Netzhaut absorbiert, damit Sie klar sehen können. Es ist auch während der Entwicklung von entscheidender Bedeutung, da damit neue Zellen hergestellt werden. Vitamin A wird häufig in internationalen Einheiten gemessen, und das Institute of Medicine empfiehlt eine tägliche Einnahme von 3.000 internationalen Einheiten für Männer und 2.310 für Frauen, wobei etwas mehr während der Schwangerschaft und etwa 4.000 internationale Einheiten während des Stillens vorhanden sind.
Sein Vorläufer
Beta-Carotin wird als Provitamin-A-Carotinoid bezeichnet, da Ihr Körper es in aktives Vitamin A umwandeln kann. Es wird auch in Ihrer Leber gespeichert und ist ein Pflanzenpigment, das vielen Lebensmitteln eine orange oder gelbe Farbe verleiht. Obwohl für Beta-Carotin keine empfohlene Nahrungsergänzung festgelegt wurde, schlägt das Amt für Nahrungsergänzungsmittel vor, täglich fünf oder mehr Portionen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen und regelmäßig tiefgelbe oder orangefarbene Beispiele hinzuzufügen. Da Beta-Carotin eine andere Bioaktivität als Vitamin A aufweist, werden die empfohlenen täglichen Mengen an Vitamin A auch in Mikrogramm Retinol-Aktivitätsäquivalenten angegeben, wobei 12 Mikrogramm Beta-Carotin 1 Mikrogramm Vitamin A oder Retinol entsprechen. In diesem System benötigt ein Mann 900 Mikrogramm RAEs und eine Frau 700.
Antioxidans Beta-Carotin
Beta-Carotin wirkt nicht nur als Vitamin-A-Vorstufe, sondern kann auch andere signifikante Vorteile als starkes Antioxidans haben. Antioxidantien deaktivieren instabile Chemikalien, sogenannte freie Radikale, die sich in Ihrem Körper während der Verdauung bilden, wenn Sie Sonnenlicht ausgesetzt sind oder wenn Sie auf Toxine wie Zigarettenrauch stoßen. Im Laufe der Zeit können freie Radikale das Risiko für Herzkrankheiten, Krebs und andere Erkrankungen erhöhen. Von Experten des Memorial Sloan-Kettering Cancer Center zusammengefasste Laboruntersuchungen legen nahe, dass Beta-Carotin das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und gleichzeitig krebszerstörende Immunzellen stärken kann. Die Ergebnisse klinischer Studien mit Beta-Carotin sind jedoch entweder widersprüchlich oder nicht schlüssig. Daher sind weitere Untersuchungen zu den Auswirkungen auf menschliche Probanden erforderlich.
Quellen und Bedenken
Vitamin A-reiche Lebensmittel sind Rinderleber, Fisch, Eier, Geflügel und Milchprodukte sowie mit Vitamin A angereichertes Getreide und Backwaren. Beta-Carotin wird von vielen Obst- und Gemüsesorten mit Süßkartoffeln, Spinat, Karotten und Melone geliefert und Mangos sind besonders reich. Die meisten Multivitamin-Tabletten enthalten Vitamin A, und es sind auch nur Vitamin A-Präparate erhältlich, obwohl das Amt für Nahrungsergänzungsmittel angibt, dass das Essen einer breiten Palette von Lebensmitteln der beste Weg ist, um sicherzustellen, dass Sie genug Vitamin A konsumieren. Weil Ihr Körper das Vitamin speichern kann Die Einnahme von zu viel Vitamin A birgt einige Gesundheitsrisiken und kann zu Symptomen wie neurologischen Problemen und Gelenkschmerzen führen. Eine hohe Aufnahme von Beta-Carotin birgt nicht das gleiche Risiko, da es nur nach Bedarf umgewandelt wird.
