Mangan ist ein Mineral, das für viele Stoffwechselprozesse, die eine Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit und der Knochen Ihres Gehirns sowie bei der Wundheilung spielen, ernährungsphysiologisch wichtig ist. Ein Manganmangel ist selten, aber die Toxizität aufgrund einer zu hohen Manganexposition ist besorgniserregend.
Was ist die Funktion von Mangan?
Mangan ist ein essentielles Mineral, das Sie in sehr geringen Mengen benötigen. Ihr Körper enthält nach Angaben der National Institutes of Health (NIH) etwa 10 bis 20 Milligramm Mangan, das in den Mitochondrien der Zellen konzentriert ist, hauptsächlich in den Knochen - 25 bis 40 Prozent - sowie in Leber, Gehirn, Bauchspeicheldrüse und Nieren.
Ihre Leber reguliert die Mangankonzentration in Ihrem Gewebe. Mehr als 90 Prozent des absorbierten Mangans werden mit Galle in den Kot ausgeschieden und eine kleine Menge wird wieder resorbiert.
Mangan ist ein Cofaktor für verschiedene Enzyme, einschließlich Mangansuperoxiddismutase, die als Antioxidans wirkt und dabei hilft, freie Radikale zu neutralisieren, die die Fette in Ihren Zellmembranen schädigen können, so die Universität von Rochester. Diese Mangan-aktivierten Enzyme spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Cholesterin und Aminosäuren.
Mangan ist entscheidend für Wachstum und Entwicklung und wird für die Knochenbildung, die Gehirnfunktion und die ordnungsgemäße Funktion Ihres Fortpflanzungssystems benötigt. Zusätzlich zu Vitamin K spielt Mangan eine Rolle bei der Blutgerinnung und Wundheilung, sagt der NIH.
Erhalten Sie Ihre erforderlichen Beträge
Das NIH listet die empfohlenen Mengen an Mangan auf, die für eine gute Gesundheit benötigt werden. Diese Werte werden vom Food and Nutrition Board festgelegt und variieren je nach Alter und Geschlecht. Beträge beinhalten:
- Kinder im Alter von 9 bis 13 Jahren: 1, 9 Milligramm
- Jugendliche im Alter von 14 bis 18 Jahren: 2, 2 Milligramm für Männer; 1, 6 Milligramm für Frauen
- Erwachsene ab 19 Jahren: 2, 3 Milligramm für Männer; 1, 8 Milligramm für Frauen
- Schwangere und stillende Frauen: 2 bis 2, 6 Milligramm
Sie können normalerweise alles Mangan, das Sie benötigen, von Ihrer Diät erhalten. Viele Lebensmittel enthalten Mangan, darunter Meeresfrüchte, Vollkornprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte, Reis und Blattgemüse. Einige der besten manganreichen Lebensmittel sind laut USDA:
- Muscheln: 251 Prozent DV pro 3 Unzen
- Weizenkeime: 246 Prozent DV pro Unze
- Fester Tofu: 129 Prozent DV pro Tasse
- Süßkartoffeln: 110 Prozent DV pro Tasse
- Pinienkerne: 109 Prozent DV pro Unze
- Brauner Reis: 93 Prozent DV pro Tasse
- Limabohnen: 93 Prozent DV pro Tasse
- Kichererbsen: 73 Prozent DV pro Tasse
Laut NIH nimmt Ihr Körper nur etwa 1 bis 5 Prozent des Mangans aus der Nahrung auf. Lebensmittel mit hohem Oxalsäuregehalt wie Kohl und Süßkartoffeln oder Lebensmittel mit hohem Phytinsäuregehalt wie Vollkornprodukte, Bohnen und Sojaprodukte können laut dem Linus Pauling Institute die Manganaufnahme leicht hemmen. Zusätzlich können Tannine im Tee die Manganretention moderat einschränken, ebenso wie die Aufnahme von Eisen, Kalzium und Phosphor.
Manganmangel und Nahrungsergänzungsmittel
Manganmangel ist sehr selten und schwer zu erkennen. Einige Erkrankungen, die die Aufnahme von Mineralien einschränken, können dazu führen, dass Ihr Körper weniger Mangan enthält als normal. Nach Angaben der University of Rochester können Symptome eines Mangels sein:
- Verlangsamtes Wachstum bei Kindern
- Abnormale Glukosespiegel
- Änderungen der Glukosetoleranz
- Abnormale Cholesterinspiegel
- Veränderung der Haar- oder Bartfarbe
- Mangangluconat
- Mangansulfat
- Manganascorbat
- Aminosäure-Chelate von Mangan
Laut der Universität von Rochester ist es am unwahrscheinlichsten, dass Mangangluconat Ihren Magen stört.
Mangan ist häufig Bestandteil von Multivitamin-Mineral-Ergänzungsmitteln oder Kombinationsprodukten wie Knochenerhaltungspräparaten. Die meisten eigenständigen Nahrungsergänzungsmittel mit Manganvitamin enthalten 5 bis 20 Milligramm Mangan, so das NIH.
Zu viel Mangan und Toxizität
Obwohl eine Überdosierung von Mangan selten ist, kann ein bestimmter Zustand die Anfälligkeit für Mangantoxizität erhöhen. Aufgrund einer beeinträchtigten Leberfunktion können Menschen mit chronischer Lebererkrankung überschüssiges Mangan möglicherweise nicht effizient beseitigen. Eine Anreicherung von Mangan bei Menschen mit Leberzirrhose oder Leberversagen kann zu neurologischen Problemen führen, warnt das Linus Pauling Institute.
Das Gehirn von Neugeborenen kann aufgrund der Entwicklung von Nervenzellen und einer unreifen Leber anfälliger für Mangantoxizität sein. Die Leber ist wichtig für die Manganausscheidung. Im Vergleich zu Erwachsenen haben Säuglinge und Kinder eine höhere intestinale Absorption von Mangan mit einer geringeren Fähigkeit, das Mineral auszuscheiden, was sie besonders anfällig für schädliche neurotoxische Wirkungen macht.
Darüber hinaus kann ein niedriger Eisengehalt das Risiko einer Mangananreicherung im Gehirn erhöhen.
Die Einnahme von zu viel Mangan in Form von Nahrungsergänzungsmitteln kann zu Nebenwirkungen von Mangan führen. Nach Angaben der Universität von Rochester können Symptome von überschüssigem Mangan Folgendes umfassen:
- Verlust von Appetit
- Verlangsamtes Wachstum
- Reproduktionsprobleme
- Anämie durch Mangan, die mit Eisen um Absorption konkurriert
Bei Personen, die intravenös gefüttert werden, oder bei Personen mit Leberproblemen kann eine ernsthafte Toxizität durch orale Manganpräparate verursacht werden. Effekte können sein:
- Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit
- Übertriebene Sehnenreflexe
- Gedächtnisverlust
- Beeinträchtigte motorische Fähigkeiten
- Psychiatrische Probleme
- Irreversibler Nervenschaden, der Symptome wie Parkinson verursacht
- Reproduktionsprobleme
Mangan ist auch ein starkes Gift, wenn Sie durch Einatmen von Staub oder Dämpfen ausgesetzt sind. Diese Vergiftung ist eine potenzielle Gefahr für Personen, die in Berufen wie Bergbau oder Schweißen arbeiten. Mangantoxizität kann zu dauerhaften neurologischen Störungen führen, berichtet das Linus Pauling Institute. Inhaliertes Mangan wird direkt zum Gehirn transportiert, anstatt zuerst von der Leber metabolisiert zu werden.
Symptome dieser Art von Toxizität können über einen Zeitraum von Monaten bis Jahren langsam auftreten. Mangantoxizität kann mit Symptomen beginnen wie:
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Psychiatrische Symptome
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Reizbarkeit
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Aggressivität
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Halluzinationen
Das Fortschreiten zu einer fortgeschritteneren Form der Toxizität, die als Manganismus bekannt ist , kann neuromotorische Störungen verursachen, die den Symptomen der Parkinson-Krankheit ähneln, einschließlich:
- Zittern
- Schwierigkeiten beim Gehen
- Krämpfe der Gesichtsmuskulatur
Darüber hinaus kann das Einatmen von Mangan eine Entzündungsreaktion in der Lunge verursachen, mit folgenden Nebenwirkungen:
- Husten
- Akute Bronchitis
- Verminderte Lungenfunktion
Mangantoxizität kann auch durch Trinkwasser entstehen, das einen hohen Anteil des Minerals enthält, z. B. Brunnenwasser. Das Linus Pauling Institute schlägt vor, dass Mangan in Trinkwasser möglicherweise bioverfügbarer ist als Mangan in Lebensmitteln. Es gibt jedoch widersprüchliche Hinweise darauf, dass die Aufnahme von Mangan aus dem Trinkwasser neurologische Symptome verursachen könnte, die denen der Parkinson-Krankheit ähneln.
Kinder, die in ihrem Trinkwasser einem hohen Mangangehalt ausgesetzt sind, können ihre kognitiven Fähigkeiten und ihr Verhalten beeinträchtigen. Linus Pauling berichtete über Hinweise, die darauf hindeuten, dass diese Kinder bei Tests der intellektuellen Funktion signifikant niedrigere Werte hatten.
