In Maßen kann frischer Saft eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung sein. Es ist eine konzentrierte Quelle für essentielle Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, die Ihnen dabei helfen können, die empfohlene Aufnahme von Obst und Gemüse zu erreichen. Langfristig ist Saftfasten jedoch kein gesunder Ernährungsansatz. Wenn Sie nur Saft trinken und keine Vollwertkost essen, besteht die Gefahr, dass Sie nicht genug von einigen wichtigen Nährstoffen, einschließlich Ballaststoffen, erhalten. Dies kann zu Verstopfung führen.
Fakten zum Entsaften von Fasern
Wenn Sie Obst und Gemüse entsaften, entfernen Sie das Fruchtfleisch oder "Raufutter". Das Raufutter ist in Ihrem Körper unverdaulich, spielt jedoch bestimmte wichtige Rollen für Ihre Gesundheit. Ein ganzer mittlerer Apfel hat 4, 4 Gramm Ballaststoffe, während eine Tasse Apfelsaft nur 0, 5 Gramm enthält. Einige Säfte enthalten etwas mehr Ballaststoffe - zum Beispiel enthält eine Tasse Karottensaft 1, 9 Gramm Ballaststoffe -, aber nicht genug, um Ihren täglichen Ballaststoffbedarf erheblich zu senken und die negativen Auswirkungen einer geringen Ballaststoffaufnahme zu verhindern.
Vorteile der Faser
Ihr Körper kann keine Ballaststoffe verdauen, was bedeutet, dass er weitgehend unverändert durch Ihr Magen-Darm-System wandert. Dies hilft dabei, Nahrung durch Ihren Darmtrakt zu schieben, damit Abfall aus Ihrem Körper austreten kann. Faser verleiht Ihrem Stuhl außerdem Volumen und Weichheit, um das Passieren zu erleichtern. Menschen, die nicht genug Ballaststoffe konsumieren, riskieren Verstopfung, die definiert ist als drei oder weniger Stuhlgänge pro Woche oder einen Stuhl, der schwer und schwer zu passieren ist.
Ihre täglichen Bedürfnisse und Quellen
Um Verstopfung vorzubeugen, sollten Sie sich ausgewogen aus Vollwertkost ernähren und sich bemühen, die täglich empfohlene Ballaststoffaufnahme einzuhalten. Frauen zwischen 19 und 50 Jahren benötigen täglich 25 Gramm Ballaststoffe, während Männer im gleichen Alter 38 Gramm benötigen. Frauen und Männer über 50 benötigen etwas weniger - 21 bzw. 30 Gramm. Essen Sie viel frisches Obst und Gemüse sowie Vollkornprodukte, einschließlich Vollkornweizen, braunem Reis und Hafer, um alle Ballaststoffe zu erhalten, die Sie benötigen.
Andere Nachteile des Entsaftens
Wenn Sie nur Saft trinken, besteht langfristig die Gefahr, dass Ihnen andere wichtige Nährstoffe wie Eiweiß und gesunde Fette fehlen. Sie benötigen Protein für Muskelwachstum und -erhaltung und Sie benötigen gesunde Fette, um die Gehirnfunktion zu unterstützen. Darüber hinaus ist Fruchtsaft eine konzentrierte Quelle für Zucker und Kalorien. Ein mittlerer Apfel liefert 95 Kalorien, während eine Tasse Apfelsaft 114 Kalorien enthält. Obwohl dies kein großer Unterschied zu sein scheint, können sich die Kalorien im Laufe der Zeit summieren. Da Sie nur den Saft trinken und die Füllfaser nicht konsumieren, fühlen Sie sich wahrscheinlich unzufrieden, und dies kann dazu führen, dass Sie mehr Kalorien konsumieren.
