Wenn Sie alle Grundlagen für Kekse gekauft haben - Mehl, Eier, Butter -, können Sie leicht vergessen, dass Ihre Flasche Vanille in der Speisekammer leer ist. Honig macht die Kekse süßer und verleiht ihnen einen subtilen Honiggeschmack, verleiht aber keinen Vanillegeschmack. Sie können einige andere Zutaten verwenden, um Ihren Keksen anstelle von Vanille Geschmack zu verleihen.
Vanilleextrakt Grundlagen
Für viele Menschen ist Vanille fast gleichbedeutend mit süß. Es zeigt sich normalerweise in Desserts wie Eis, Zuckerguss, Kuchen und Keksen. Vanille passt zwar gut zu süßen Aromen, ist aber kein Süßstoff. Die Vanilleschote allein hat einen komplexen Geschmack - leicht blumig und ein wenig bitter. Vanilleextrakt wird hergestellt, indem die Vanilleschote in Alkohol eingeweicht wird. Wenn Sie Vanilleextrakt in einem Rezept verwenden, fügt es seinen unverwechselbaren Geschmack hinzu, nicht Süße.
Vanille durch Honig ersetzen
Sie können Honig hinzufügen, wenn Sie Ihren Keksen Honiggeschmack hinzufügen möchten, der jedoch keine Vanille imitiert. Wenn Sie Honig hinzufügen, reduzieren Sie die Menge an Zucker, die Sie verwenden, damit Ihre Kekse nicht zu süß werden.
