Viele Menschen sehnen sich nach Schokolade, meiden sie aber, weil sie den Eindruck haben, dass sie dick und ungesund ist. Obwohl viele Schokoladenprodukte ungesund und kalorienreich sind, ist dies auf die Zugabe von Substanzen wie Zucker und nicht auf den Kakao selbst zurückzuführen.
Tatsächlich ist Kakaopulver, das aus der Kakaobohne stammt, sehr nahrhaft und kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.
Kakao Nährwertangaben
Eine 2-Esslöffel-Portion Kakao enthält nur 25 Kalorien und 1, 5 Gramm Fett. Sie erhalten außerdem 4 Gramm Ballaststoffe, was etwa 16 Prozent des täglichen Werts von 25 Gramm (basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien) entspricht, sowie 1, 5 Milligramm Eisen und 54 Milligramm Magnesium.
Kakao-Antidepressivum-Effekte
Kakao kann auch antidepressive Vorteile bieten, da er die Substanz Phenethylamin enthält, einen Neurotransmitter im Gehirn, der als Stimmungsaufheller und natürliches Antidepressivum wirkt.
Das Gesundheitssystem der Universität von Michigan (UMHS) gibt an, dass Kakao möglicherweise auch die Fähigkeit besitzt, Endorphine zu fördern, die als natürliche "glückliche" Opiate wirken und für die Höhen verantwortlich sind, die oft nach dem Sport, Lachen, Sex oder Lottogewinnen zu spüren sind.
UMHS sagt auch, dass Kakao Serotonin, den Neurotransmitter, auf den Antidepressiva abzielen, steigern kann, um das allgemeine Glücksniveau zu steigern.
Kakao und Antioxidantien
Kakao enthält ungefähr 43, 6 Milligramm Flavonoide pro Gramm. Flavonoide sind Teil einer mächtigen Gruppe von Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind, und laut Medical News ist Kakao heute eines der am höchsten polyphenolhaltigen Lebensmittel.
Außerdem enthält heißer Kakao mehr Antioxidantien pro Tasse als eine Portion Rotwein oder Tee, und ScienceDaily erklärt, dass dies möglicherweise sogar die gesündeste Wahl unter den dreien ist. Science Daily gibt auch an, dass das Trinken von Kakao durch seine antioxidative Wirkung zur Bekämpfung von Krebs, Herzkrankheiten und dem Altern beitragen kann.
Medical News Today warnt jedoch davor, dass die Antioxidationsmittel-haltigen Flavonoide aufgrund ihres bitteren Geschmacks in vielen kommerziellen Kakaopulvern zum größten Teil entfernt werden. Um die gesundheitsförderndsten Vorteile zu erzielen, sollten Sie rohes Kakaopulver kaufen, das nur minimal verarbeitet wird.
Zusätzliche Kakao-Vorteile
Zusätzlich zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen von Kakaopulver kann laut UMHS Kakao das LDL (schlechtes) Cholesterin senken, das Risiko von Blutgerinnseln verringern, den Blutfluss zu den Arterien erhöhen, den Bluthochdruck senken, die kognitive Leistung steigern und essentielle Mineralien wie z als Kalzium und Kalium.
Eine im Jahr 2015 vom American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie untersuchte die Auswirkungen von Kakaoflavanol auf die kognitive Funktion bei älteren Menschen. Diese Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Kakaoflavanol dazu beitragen kann, eine gesunde kognitive Funktion im Alter aufrechtzuerhalten.
Quelle von Koffein und Oxalaten
Trotz aller möglichen Vorteile warnt UMHS davor, dass Kakao Koffein enthält, was negative Auswirkungen auf koffeinsensible Personen haben kann, z. B. Schlaflosigkeit. Es enthält auch Oxalate und erhöhte Oxalatspiegel können zur Bildung von Nierensteinen beitragen. Wenn Sie anfällig für Nierensteine sind, sollten Sie den Verzehr von Kakao und Schokolade vermeiden.
