Ihre Augen sind ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Sinne und spielen eine wichtige Rolle in Ihrem täglichen Leben. Obwohl regelmäßige Augenarztbesuche und eine ordnungsgemäße Wartung für die Erhaltung Ihrer Sehkraft von größter Bedeutung sind, kann die Gewinnung bestimmter Nährstoffe ebenfalls von Vorteil sein. Die Hornhaut, eine komplexe Gruppe von Proteinen und Zellen, ist eine transparente Struktur, die für die Lichtbrechung verantwortlich ist und der Ausgangspunkt für den visuellen Kontakt ist.
Glutathion
Glutathion ist ein körpereigenes Tripeptid. Zu seiner Herstellung müssen Sie jedoch ausreichende Mengen an Cystein, Glycin und Glutaminsäure zu sich nehmen. Glutaminsäure und Glycin sind selten Mangelware, während Cystein aus der essentiellen Aminosäure Methionin hergestellt werden muss. Lebensmittel mit hohem Gehalt an dieser Verbindung sind im Allgemeinen schwefelhaltig und umfassen Eigelb, rote Paprikaschoten, Knoblauch, Zwiebeln und Kohl. Die Linse und die Hornhaut sind reich an Glutathion, wobei die Spiegel mit dem Alter drastisch abnehmen. Um Katarakten und Makuladegeneration vorzubeugen, kann der Verzehr von Lebensmitteln mit Cystein und Methionin dazu beitragen, dass Glutathion im Körper reichlich vorhanden ist.
Vitamin C
Vitamin C ist nach Glutathion eines der stärksten Antioxidantien und eines der wichtigsten in der Augenlinse. Diese Verbindung hilft bei der Produktion von Kollagen, das zur Stärkung der Kapillaren beiträgt, einschließlich derer, die die Netzhaut mit Nährstoffen versorgen, und Katarakte verhindert, indem die Linse vor Schäden durch freie Radikale geschützt wird. Eine 1998 an der Tufts University in Boston durchgeführte Studie ergab, dass der Verzehr von 400 bis 800 mg Vitamin C pro Tag die Inzidenz von Katarakten bei Frauen um 77 Prozent senkte.
Vitamin E
Wie Vitamin C konzentrieren sich die Vorteile von Vitamin E für die Hornhaut auf seine antioxidativen Eigenschaften. Vitamin E hilft, den Beginn der Makuladegeneration im Zusammenhang mit dem Altern und durch Katarakte zu verzögern. Niedrige Vitamin E-Spiegel im Körper schwächen die Kapillarwände und können zur Bildung winziger weißer oder gelber Ablagerungen auf der Netzhaut führen - ein Zeichen für Degeneration. Vitamin E-reiche Lebensmittel sind Spargel, Avocado, Trockenpflaumen, Soja und Weizenkeimöl.
