Gesunde Essensplanung
Bei einer vernünftigen Ernährung wird in der Regel eine große Auswahl an Vollwertkost zur Deckung des täglichen Nährstoffbedarfs betont. Eine Diät, die nur aus Eiern und Spinat besteht, kann ein wirtschaftliches Spektrum an essentiellen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen liefern. In Bezug auf die Kosten ist Eiweiß im Vergleich zu rotem Fleisch und Milch relativ billig, und die Antioxidantien von Spinat können mit denen von teuren Designer-Grüns mithalten.
Die Positiven der Eier
Naturally by Bee Healing listet das Gesamtprotein eines Eies mit 6, 3 g auf, wobei das Eigelb 2, 7 g und das Weiße mit 3, 6 g zur Gesamtmenge beiträgt. Dies ist "vollständiges Protein", das alle Aminosäuren enthält, die Ihr Körper benötigt. Eier liefern auch essentielle Fettsäuren und Vitamine A, E, D und K. Ihr Eigelb ist reich an Cholin für die Gesundheit der Zellmembranen, das Körpergewicht und die Cholesterinkontrolle, so das Linus Pauling Institute. Ein großes Eigelb enthält gemäß All About Eggs 195 mg Cholesterin. Das tägliche Limit für Cholesterin in der Nahrung liegt bei 300 mg, und Ihr Körper stellt sein eigenes Cholesterin her, wenn er nicht genug von der Nahrung erhält. Bestimmte Cholesterine, die als hochdichte Lipoproteine bezeichnet werden, transportieren tatsächlich gefährliche Cholesterine aus dem Blut und fördern so gesunde Arterien.
Die Positiven des Spinats
Spinat enthält reichlich Eisen, Folsäure sowie Vitamin C und B, die alle die Bildung von Plaque in den Arterien bekämpfen. Laut The Worlds 'Healthiest Foods reduziert Folsäure auch die Wirkung von Homocystein, einer Blutchemikalie, deren Überschuss den Herzinfarkt beschleunigen kann. Spinats Magnesium, Kalium und Kalzium wirken mit Natrium im Körper zusammen, um die Wasserretention zu regulieren und Bluthochdruck zu verhindern. Laut der Massachusetts Eye and Ear Infirmary verzögern Carotinoide im Spinat die altersbedingte Makuladegeneration und den Verlust des Sehvermögens. Carotinoide wirken auch wie Antioxidantien und bekämpfen schädliche Sauerstoffmoleküle, die gesunde Zellen angreifen.
Die Negative dieser Diät
Ein Nachteil dieser Diät ist der Mangel an resorbierbarem Kalzium. Spinat Calcium arbeitet mit anderen Mineralien im Körper, aber seine Bioverfügbarkeit ist gering; Ihr Körper kann es nicht leicht alleine aufnehmen. Sie müssen Eigelb auch auf ein oder zwei pro Tag beschränken, um den Cholesterinspiegel über die Nahrung zu kontrollieren. Eiweiß kann großzügig verwendet werden. Um Langeweile zu vermeiden, variieren Sie Ihre Rezepte so weit wie möglich.
Vorschläge für Mahlzeiten
Die Vielseitigkeit der Eier bedeutet, dass sie pochiert, gebraten, verrührt oder gebacken werden können. Wenn Sie das samtige Eigelb in weich gekochten Eiern genießen, beschränken Sie sich täglich auf ein klassisches weichgekochtes oder Spiegelei - und das muss nicht nur beim Frühstück sein. Setzen Sie für den Rest Ihrer Essenszubereitungen auf Eiweiß und verwenden Sie Gewürze und natriumarme Gewürze wie frische Tomatensauce, um die Aromen zu verbessern. Vorverpacktes Eiweiß zum Rühren ist im Lebensmittelkühlschrank erhältlich. Spinatsalat mit Teufeleiern und Spinat-Ei-Souffle sind klassische Rezepte, die leicht zu finden und zuzubereiten sind.
