Melasse ist ein Endprodukt in der Zuckerindustrie. Wenn Zuckerrohr und Zuckerrüben den Raffinierungsprozess durchlaufen und kein zusätzlicher Zucker aus der Ernte kristallisiert werden kann, ist die Restsubstanz Melasse. Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker enthält dieser viskose Restsirup jedoch Substanzen wie Spuren von Vitaminen und einige wichtige Mineralien, die Ihrem Körper wichtige gesundheitliche Vorteile bieten. Es ist wichtig zu beachten, dass eine 3, 5-Unzen-Portion Melasse auch 290 Kalorien, 74, 7 Gramm Kohlenhydrate, 0, 1 Gramm Fett und kein Protein oder Ballaststoffe enthält.
Calciumgehalt
Calcium ist das am häufigsten vorkommende Mineral in Ihrem Körper. Es ist entscheidend für den Aufbau und die Erhaltung starker Knochen und Zähne und spielt eine wichtige Rolle bei der richtigen Muskelkontraktion und -entspannung. Es trägt auch zum gesunden Funktionieren Ihres Herzens, Ihrer Nerven und anderer Körpersysteme bei. Darüber hinaus ist Kalzium mit der Osteoporoseprävention verbunden. Melasse ist reich an Kalzium. Jede 3, 5-Unzen-Portion enthält 205 Milligramm, was 21 Prozent der von der US-amerikanischen Food and Drug Administration festgelegten Tageswerte entspricht.
Mächtiges Magnesium
Magnesium spielt eine wichtige Rolle bei der Aktivierung von mehr als 300 Enzymen in Ihrem Körper, die die Körperfunktionen regulieren. Es arbeitet mit Kalzium zusammen, um die richtige Muskelkontraktion aufrechtzuerhalten, den Blutdruck zu regulieren und Knochen und Zähne aufzubauen. Melasse ist mit dem Mineral Magnesium beladen. Wenn Sie 3, 5 Unzen Melasse konsumieren, erhalten Sie 242 Milligramm Magnesium, was 61 Prozent des von der FDA eingestellten DV entspricht.
Kraftvolles Kalium
Wenn Sie Melasse in Ihre Ernährung aufnehmen, erhält Ihr Körper einen starken Kaliumschub. Kalium spielt eine wichtige Rolle bei der Aktivierung von Enzymen, die im Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsel verwendet werden. Es arbeitet mit Kalzium und Magnesium zusammen, um das ordnungsgemäße Funktionieren der Muskelkontraktion zu unterstützen. Kalium hilft auch dabei, einen gleichmäßigen Herzschlag aufrechtzuerhalten und Körperflüssigkeiten auszugleichen. Eine 3, 5-Unzen-Portion Melasse enthält 1.464 Milligramm Kalium, was 42 Prozent des von der FDA festgelegten DV entspricht.
Reich an Antioxidantien
Melasse, insbesondere die Sorten Dark und Blackstrap, ist reich an Antioxidantien. Eine im Dezember 2012 im "Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlichte Studie über die möglichen gesundheitlichen Auswirkungen von Melasse ergab, dass Melasse eine gute Quelle für Antioxidantien ist. Eine andere im Januar 2009 im "Journal of the American Dietetic Association" veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass auf der Grundlage einer durchschnittlichen Aufnahme von raffiniertem Zucker von 130 Gramm pro Tag und der in typischen amerikanischen Diäten gemessenen antioxidativen Aktivität alternative Süßstoffe wie Blackstrap ersetzt werden Melasse könnte die Aufnahme von Antioxidantien auf ein Niveau erhöhen, das dem einer Portion Beeren oder Nüsse ähnelt.
