Erdnussöl, hergestellt durch Pressen von Erdnüssen, hat einen reichen Geschmack, mehrere gesundheitliche Vorteile sowie einige negative Nebenwirkungen. Sie können es zum Mittagessen auf Ihren Salat träufeln oder als Speiseöl verwenden, um Ihrem Hühnchen-Hauptgericht Fackel zu verleihen. Da Erdnussöl reich an Kalorien und Fett ist, sollten Sie seine Verwendung in Ihrer täglichen Ernährung einschränken.
Hohe Kalorien
Wenn Sie einen strengen Diätplan einhalten, um Gewicht zu verlieren, müssen Sie jede verbrauchte Kalorie zählen. Erdnussöl hat 45 Kalorien pro 1 TL. Portion, die sich schnell summieren kann, wenn Sie Ihre Portionen nicht messen. Wenn Sie es zum Kochen oder Nieseln auf Ihrem Teller verwenden, messen Sie es im Voraus, um zu vermeiden, dass zu viele Kalorien verbraucht werden, und verringern Sie so das Risiko einer Gewichtszunahme. Erdnussöl hat einen starken Geschmack, so dass Sie wahrscheinlich nicht viel davon verwenden müssen.
Auswirkungen von Fett
Alle Kalorien in Erdnussöl stammen aus Fett, aber die Fette sind gute herzgesunde Fette. Erdnussöl ist voll von einfach ungesättigten Fettsäuren, was mehrere Vorteile hat, wenn Sie es anstelle von "schlechten" Trans- und gesättigten Fetten konsumieren. Einfach ungesättigte Fette oder MUFAs können dazu beitragen, das Cholesterin im Blut zu verbessern und so das Risiko für Herzerkrankungen zu senken, erklärt die Mayo-Klinik. Dieses gute Fett kann auch dazu beitragen, Ihren Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, besonders wichtig, wenn Sie Diabetiker sind.
Allergische Reaktion
Eine der negativen Auswirkungen von Erdnussöl ist, dass Erdnüsse ein hochallergenes Lebensmittel sind. Eine Erdnussallergie kann zu Hautausschlag, Schwellung im Hals und Atembeschwerden führen, wenn Sie nur der geringsten Menge ausgesetzt sind. Wenn Sie eine Erdnussallergie haben, stellen Sie sicher, dass das Essen, das Sie bei der Bestellung essen, nicht in Erdnussöl gekocht wird. Raffiniertes Erdnussöl hat möglicherweise keinen Einfluss auf Ihre Erdnussallergie, da die hochallergenen Proteine während der Verarbeitung entfernt werden, berichtet das Peanut Institute. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Erdnussöl verwenden, wenn Sie eine Erdnussallergie haben.
Antioxidative Wirkungen
Erdnussöl ist reich an Vitamin E, das wie ein starkes Antioxidans in Ihrem Körper wirkt. Während des normalen Stoffwechsels oder der Exposition gegenüber Karzinogenen durch Rauch bilden sich in Ihrem System freie Radikale. Freie Radikale wandern in Ihrem Blut und spülen sich durch Ihren Körper und reagieren mit gesunden Zellen. Dies führt zu erhöhtem oxidativem Stress und erhöht das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Demenz, Diabetes und Herzerkrankungen. Vitamin E aus Erdnussöl hilft, freie Radikale abzuwehren, bevor sie Schäden verursachen, und verringert das Risiko einer chronischen Erkrankung.
